Domov
➠ Cuketa
➠ Cuketové pokrmy
➠ Zeleninový guláš s cuketou, zelím a bramborami v kastrůlku

Zeleninový guláš s cuketou, zelím a bramborami v kastrůlku

3791

Kuchyně evropský

Obsah kalorií 37,4 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 70 minut

Bílkoviny * 1,2 gr.

Tuky * 2,5 gr.

Sacharidy* 6,5 gr.

Zeleninový guláš s cuketou, zelím a bramborami v kastrůlku

Obsah

Zeleninový guláš je chutný a zdravý pokrm, který lze podávat samostatně nebo použít jako voňavou zeleninovou přílohu k masovým nebo rybím pokrmům. Zeleninový guláš používá jednoduché a dostupné přísady. Obzvláště chutné se ukáže pokrm vyrobený z mladé zeleniny z vaší vlastní letní chaty.

Ingredience

Proces vaření

Nejprve si připravte všechny ingredience na zeleninový guláš. Brambory důkladně omyjte a poté oloupejte škrabkou na zeleninu. Papriky dobře opláchněte pod vodou, osušte a poté oloupejte z jádra a semen. Rajčata omyjte pod tekoucí vodou. Cibuli oloupeme a omyjeme pod studenou vodou.

Oloupané brambory nakrájejte na středně velké kostky, vložte do hluboké nádoby a zalijte studenou vodou.

Bílé zelí nakrájíme na nudličky.

Mrkev důkladně omyjte pod studenou tekoucí vodou, abyste odstranili špínu a špínu, a poté ji oloupejte škrabkou na zeleninu. Oloupanou mrkev nakrájejte na středně velké kousky. Oloupanou cibuli nakrájejte na středně velké kostky.

Cuketu nebo cuketu důkladně opláchněte, osušte a poté nakrájejte na středně velké kostky. Připravenou papriku nakrájejte na kostičky. Oloupejte česnek a poté opláchněte studenou vodou, nakrájejte nožem nebo protlačte lisem. Svou oblíbenou zeleninu dobře opláchněte pod studenou tekoucí vodou a poté setřete přebytečnou vlhkost a nakrájejte nožem.

Omytá rajčata zalijte předem připravenou vroucí vodou doslova 15-30 sekund, přeneste do nádoby se studenou vodou, poté je oloupejte a poté nakrájejte na kostky.

Připravte omáčku. Rajčatovou pastu smíchejte se studenou pitnou vodou a důkladně promíchejte do hladka.

Hrnec se silným dnem položte na střední teplotu a poté přidejte trochu rostlinného oleje. Poté, co se olej dobře zahřeje, přidejte nakrájenou cibuli a mrkev. Občas promíchejte, smažte do změknutí. Poté za občasného míchání přidáme papriku, zeleninu dusíme asi 5-7 minut.

Poté odešlete připravené zelí, brambory a rajčata na pánev. Dobře promíchejte a poté zalijte vařenou rajčatovou omáčkou. Přivedeme k varu, poté snížíme teplotu a za občasného míchání dusíme zeleninový guláš asi 30 minut.5 minut před vařením přidejte černý pepř, směs sušených bylinek a sůl.

Jako poslední přidejte nasekaný česnek a bylinky. Dobře promíchejte, zakryjte a stáhněte z ohně. Hotový zeleninový guláš podávejte po částech se zelím, cuketou a bramborami.

Dobrou chuť!