Zeleninový guláš s dýní a bramborami

0
1568
Kuchyně francouzština
Obsah kalorií 58,5 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 50 minut
Bílkoviny * 1,6 gr.
Tuky * 6,2 gr.
Sacharidy* 11 gr.
Zeleninový guláš s dýní a bramborami

Dýně je velmi zdravá zelenina, která je také neuvěřitelně všestranná. Z dýně lze připravit sladký koláč jako dezert nebo zeleninový guláš k obědu. K doplnění dýně v dušeném masu a jeho intenzivnějšímu použití používáme také brambory, rajčata a cibuli. Zajímavým bodem je přidání tyčinky skořice. Skvěle se hodí ke škrobové zelenině a dodá jí lehkou, jemnou vůni.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 6
Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme najemno. Citron opláchněte v horké vodě, nakrájejte a vymačkejte šťávu z jedné poloviny, přičemž semínka vyhoďte. Cibuli vložte do mísy a naplňte ji citronovou šťávou. Cibuli nechte marinovat, dokud ji nepoužijete.
krok 2 ze 6
Rajčata omyji tekoucí vodou a v horní části udělám lehký povrchový křížový řez. Rajčata vložte do hluboké mísy a zalijte vroucí vodou. Stojíme dvě minuty, vypustíme vodu. V místě řezu se začne slupka oddělovat - úplně ji odstraníme ze všech plodů. Dužinu nakrájíme na malé kostičky.
krok 3 ze 6
Dužinu dýně nakrájíme na malé kostičky. Brambory oloupeme, omyjeme a také nakrájíme na kousky úměrné dýňovým kostkám.
krok 4 ze 6
Na pánvi rozehřejte olivový olej a nalijte do něj předem naloženou cibuli (před tím slijte citronovou šťávu). Cibuli osmažte do průsvitnosti, poté přidejte kostky brambor, čtvrt sklenice vody, promíchejte a dále duste deset minut.
krok 5 ze 6
Poté přidejte kousky dýně, skořicové tyčinky, hrášek, sůl, černý mletý pepř a duste dalších deset minut. Po uplynutí stanovené doby vložte rajčata a bobkový list do pánve, promíchejte a vařte dvě až tři minuty.
krok 6 ze 6
Hotový guláš vyjmeme ze sporáku, odstraníme skořici a bobkové listy, aby pokrm nenasycovaly vůněmi. Horký guláš rozložíme na porcované talíře, posypeme bylinkami dle libosti a podáváme.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *