Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Zeleninový pilaf s rýží

Zeleninový pilaf s rýží

0
784
Kuchyně Východní
Obsah kalorií 89,7 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 45 minut
Bílkoviny * 2,7 gr.
Tuky * 4,5 gr.
Sacharidy* 18,8 g
* na 100 gr. produkt
Zeleninový pilaf s rýží
Obsah

Tento pilaf ocení zejména ti, kteří se postí a vyhýbají se živočišným produktům. Je to docela uspokojující a umožňuje vám to na pocit hladu na delší dobu zapomenout. Abychom vyvážili složení a dodali pokrmu nutriční hodnotu, používáme také žampiony se zeleninou. Nenahradí maso, ale poskytne proteinovou složku.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 11
Ihned připravíme rýži. Promýváme ji v několika dávkách vody, dokud zrna nezprůhlední - to bude znamenat, že se přebytečný škrob smyje a pilaf bude drobivý. Nechte rýži uschnout na sítu nebo cedníku. Papriku omyjeme, vykrojíme stopku a odstraníme obsah semen. Dužinu nakrájejte na proužky.
krok 2 z 11
Žampióny vytřeme vlhkým hadříkem a nakrájíme na talíře.
krok 3 z 11
V hluboké pánvi nebo v jiné vhodné silnostěnné nádobě zahřejte malé množství rostlinného oleje bez zápachu, dokud nebude horký. Do rozehřátého oleje nasypte slámu papriky a nasekané žampiony. Smažte je na středním ohni za stálého míchání tři až čtyři minuty, dokud nezměknou. Poté smažíme z pánve a přeneseme na talíř.
krok 4 z 11
Oloupejte česnek, omyjte, osušte.
krok 5 z 11
Mrkev oloupeme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké tyčinky.
krok 6 z 11
Cibuli oloupeme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké půlkruhy.
krok 7 z 11
Na pánev, ve které se smažily papriky a žampiony, přidejte ještě trochu rostlinného oleje, zahřejte. Nalijte cibuli a mrkev do oleje a smažte je za míchání, dokud cibule nezprůhlední a nezačne mírně hnědnout.
krok 8 z 11
Poté k cibuli s mrkví přidejte omytou rýži, promíchejte. Nalijeme takový objem horké vody, aby pokryl rýži o jeden a půl až dva centimetry. Podle chuti nasypte sůl, chmel suneli, mletý černý pepř a mletý koriandr. Vývar musí být dobře osolený, protože rýže později absorbuje část soli.
krok 9 z 11
Pilaf uzavřeme víkem a přivedeme k varu. Poté snížíme teplotu na minimum a vaříme pilaf dvacet až dvacet pět minut, dokud se rýže nevaří. Přitom nemusíte míchat pilaf.
krok 10 z 11
Pět minut před připraveností přidejte k pilafu dříve smažené papriky s houbami, promíchejte. Zavřete víko a pilaf připravte.
krok 11 z 11
Hotový pilaf dejte na servírovací misku nebo ho hned dejte na talíře. Podáváme horké, posypané čerstvými nasekanými bylinkami.
Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *