Zeleninový salát s makrelou na zimu
0
3851
Kuchyně
Východní Evropy
Obsah kalorií
85,9 kcal
Porce
3 l.
Čas na vaření
90 minut
Bílkoviny *
2,5 gr.
Tuky *
4,7 gr.
Sacharidy*
17,2 g
Už jste někdy zkoušeli salát s makrelou, zeleninou a lilkem? Zveme vás, abyste recept vyzkoušeli a ujistili se, že je prostě úžasný. Delikátní makrela v kombinaci s cibulí, rajčaty a mrkví má mírně sladkou a středně slanou chuť a lilky dodají salátu jemnou kyselou chuť, takže dobře ladí se všemi druhy zeleniny. Pokud je to žádoucí, rajčata lze nahradit rajčatovou pastou, přidat pikantní pro pikantní a snížit množství rostlinného oleje - pak bude salát lehčí.
Ingredience
Proces vaření
Čerstvě zmrazenou makrelu rozmrazujte při pokojové teplotě po dobu 2-3 hodin. Poté ji opláchneme pod studenou vodou, uřízneme ocas a hlavu, vykucháme a znovu dobře opláchneme pod tekoucí vodou. Makrelu vhoďte do vroucí osolené vody s bobkovým listem a vařte 15–20 minut. Poté pomocí děrované lžíce vyjměte makrelu z vody, dejte ji na talíř a nechte vychladnout. Poté filet oddělíme od kosti a rozdělíme na malé kousky o šířce 3-4 cm.
Poté přidejte na kostky nakrájená rajčata, nastrouhanou mrkev, vodu a zeleninu na mírném ohni duste 15 minut. Poté k zelenině přidáme makrelu, zavřeme pokličkou a na mírném ohni dusíme 50-60 minut. 5 minut před koncem vaření přidejte do salátu koření a ocet, promíchejte, a až budete připraveni, sundejte pánev z ohně.
