Domov
➠ Velikonoční dorty
➠ Recepty na Velikonoce 2021
➠ Velikonoční koláč se suchým droždím

Velikonoční koláč se suchým droždím

2731

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 328,6 kcal

Porce 12 portů.

Čas na vaření 200 minut

Bílkoviny * 8,9 gr.

Tuky * 10,1 gr.

Sacharidy* 50,7 g

Obsah

Světlou neděli si jednoduše nelze představit bez čerstvě připraveného velikonočního dortu. Takové pečivo je chloubou každé ženy v domácnosti. Nabízíme recept na velikonoční koláč na suchém droždí, pečení s ním se ukáže být vzdušné, voňavé a velmi chutné. S takovým dortem bude opravdu na co být hrdý!

Ingredience

Proces vaření

Mléko trochu zahřejeme, přidáme do něj droždí, úplně rozpustíme.

Postupně přidejte 500 g mouky do mléka s droždím, promíchejte.

Mísu těsta vložíme do misky s teplou vodou.

Vše přikryjeme kuchyňskou utěrkou.

Čekáme na zvětšení těsta (asi půl hodiny).

Oddělte žloutky od bílků. Žloutky důkladně rozetřete s cukrem a vanilkovým cukrem.

Proteiny přidejte špetku soli a důkladně šlehejte, dokud se nevytvoří pěna.

Do těsta nalijte žloutky s cukrem, promíchejte.

Ve vodní lázni rozpustíme máslo, přidáme máslo do kastrůlku s těstem, zamícháme.

Do těsta zavádíme bílkoviny, hněteme.

Do těsta postupně přidávejte zbylou mouku, uhnětte těsto, které se vám nelepí na ruce.

Těsto dáme na hodinu na teplé místo, abychom zvětšili jeho objem.

Rozinky namočte na 10 minut do vody, vodu slijte.

Do vzniklého těsta nalijte rozinky, vše důkladně promíchejte.

Těsto necháme chvíli kynout.

Zapékací mísu vymažte máslem, formu naplňte těstem.

Formu zakryjte potravinářskou fólií, těsto nechte ve formě kynout.

Sladěné těsto vložíme na 10 minut do trouby předehřáté na 100 stupňů. Poté zvyšte teplotu na 180 stupňů a koláč pečte 35 minut. Připravenost velikonočního koláče zkontrolujte na suchém droždí párátkem.