Velikonoční dort s rozinkami
0
1398
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
390 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
3 hodiny
Bílkoviny *
7,8 g
Tuky *
13,4 gr.
Sacharidy*
59,6 gr.
Velikonoční koláče pečené podle navrhovaného receptu si zachovávají svou měkkost a dobře se drobí až 10 dní po upečení. Recept je jednoduchý. Vaření těsta na těstě.
Ingredience
Proces vaření
Do misky na hnětení těsta nalijte rozehřáté mléko a rozpusťte v něm sáček suchého droždí. Poté nalijte polovinu uvedeného množství mouky do mísy a vše dobře promíchejte, dokud nebude hladké. Pokrmy přikryjte ubrouskem a dejte na půl hodiny na teplé místo. Během této doby by těsto mělo zdvojnásobit svůj objem. Vejce rozdělte na bílky a žloutky. Žloutky rozmačkejte se správným množstvím cukru do bílka. Pomocí mixéru ušlehejte bílky na stabilní pěnu.
Žloutky utlučené s cukrem a kouskem másla odleženého při domácí teplotě (jen nerozpuštěné) dejte do hotového a vhodného těsta. Lžící uhněteme těsto. Poté do tohoto těsta přendejte ušlehané bílky a jemně promíchejte. Poté přidejte zbytek mouky (mouku prosejte na sítu) a znovu dobře promíchejte těsto. Těsto by nemělo být tekuté a ne těsné, jako při vyválení s ručním hnětením. Pokrmy s těstem opět přikryjte ubrouskem a dejte na 1 hodinu na teplé místo. Je nutné, aby těsto zdvojnásobilo svůj objem.
Poté zapékací misky namažte tukem a vysypte krupicí nebo moukou. Těsto rozdělte do forem a naplňte je pouze 1/3 objemu. Těsto ve formičkách nechte ještě 15–20 minut kynout. Poté vrch dortů namažte žloutkem. Zapněte troubu na 100 ° C a vložte do ní formy s těstem na 10 minut. Poté dáme do trouby na 180 ° C a koláčky pečeme 50 minut. Během pečení troubu neotvírejte. Připravenost dortů zkontrolujte pomocí jakékoli dřevěné tyčinky. Upečené velikonoční koláče by měly mít stejnou hnědou barvu.
Jezte pro své zdraví!