Domov
➠ Velikonoční dorty
➠ Recepty na Velikonoce 2021
➠ Velikonoční dort v pomalém hrnci

Velikonoční dort v pomalém hrnci

1245

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 331 kcal

Porce 8 portů.

Čas na vaření 230 minut

Bílkoviny * 5,5 gr.

Tuky * 15,8 g

Sacharidy* 44,3 g

Velikonoční koláč je bohaté pečivo, které lze vařit z droždí nebo sody. Velikonoční koláče se pečou v troubě, v pekárně, v troubě a v pomalém hrnci. Doporučuji připravit velikonoční dort v pomalém hrnci. Textura dortu je lehká a vzdušná s voňavým a chutným těstem.

Ingredience

Proces vaření

Předehřáté mléko nalijte do malé misky, přidejte suché droždí, lžíci krystalového cukru a pár lžic předem prosáté pšeničné mouky. Dobře promíchejte, utáhněte potravinovou fólií a nechte asi 30 minut na teplém místě.

Těsto během této doby bude dobře kynout a růst.

Kuřecí vejce rozdělte na žloutky a bílky. Nalijte dříve oddělené kuřecí žloutky do hluboké nádoby a přidejte krystalový cukr. Míchejte do hladka pomocí mixéru nebo šlehače. Z bílků ušlehejte špetku soli, až z nich vzniknou husté špičky.

Přidejte žloutkovou hmotu k odpovídajícímu těstu a dobře promíchejte.

Máslo předem vyjměte, aby mělo pokojovou teplotu. Do vaječné hmoty přidejte změklé máslo. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

Do vzniklé hmoty jemně přidejte ušlehané bílky a míchejte pohyby zdola nahoru.

Zbylé množství pšeničné mouky prosejte a odešlete do nádoby se zbytkem ingrediencí. Těsto důkladně promíchejte. Uhnětené těsto dejte do nádoby a přikryjte ručníkem. Kapacita by měla být několikrát větší, protože těsto bude dobře růst. Nechte na teplém místě asi hodinu.

Rozinky rozetřete, opláchněte a osušte. Citron důkladně omyjte a odstraňte citronovou kůru pomocí jemného struhadla.

Během této doby těsto dobře zvětší svůj objem.

Těsto položte na čistou desku. Posypeme čistými, suchými rozinkami a citronovou kůrou. Důkladně vmíchejte těsto. Přeneste těsto do předem namazané mísy pro vícevařiče. Zavřete víko spotřebiče a nastavte režim „Topení“ na 20 minut. Poté zapněte program „Pečení“, doba vaření - 1 hodina 30 minut.

Mezitím si připravte polevu. Většinou používám tradiční proteinovou polevu. Kuřecí bílkoviny vložte do hluboké nádoby a šlehejte mixérem na střední rychlost, postupně přidávejte moučkový cukr a rychlost zvyšte.