Velikonoční dort na 1 sklenici mléka

0
1939
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 194,3 kcal
Porce 10 portů.
Čas na vaření 90 minut
Bílkoviny * 4,8 gr.
Tuky * 2,5 gr.
Sacharidy* 41,5 g
Velikonoční dort na 1 sklenici mléka

Velikonoční dort je přesně to tradiční pečivo, bez kterého se neobejde ani jeden sváteční stůl! Nejjednodušší, nejrychlejší a neuvěřitelně lahodný velikonoční dort, podle receptu našich babiček a maminek. Vaření nebude trvat dlouho, ale chuťové buňky budou na tuto mňamku dlouho pamatovat!

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 13
Rozinky je třeba namočit do vroucí vody a nechat asi 5-7 minut „odpočinout“ (některé hospodyňky namočí rozinky přes noc do koňaku, aby dodaly příjemnou vůni). Po uplynutí této doby je nutné důkladně opláchnout pod proudem studené tekoucí vody a osušit. Poté posypte sušené rozinky jednou lžící mouky a promíchejte, aby se naše rozinky rovnoměrně rozložily v těstě.
krok 2 z 13
Oddělte žloutky od bílků. Výsledné žloutky rozemelte s cukrem.
krok 3 z 13
K nastrouhaným žloutkům s cukrem opatrně přidejte rozpuštěné máslo. Je důležité, aby olej nebyl horký.
krok 4 z 13
Do výsledné směsi přidejte mléko ohřáté asi na 60 stupňů. Promícháme.
krok 5 z 13
Mouku prosejeme přes síto, abychom ji obohatili kyslíkem, následně náš koláč získá vzdušnou strukturu.
krok 6 z 13
Do výsledné směsi přidejte vanilin (podle chuti) a droždí. Vše promícháme
krok 7 z 13
Tekutou směs pomalu přidávejte k mouce smíchané s kvasnicemi a vanilkou. Důkladně promíchejte.
krok 8 z 13
Do těsta přidáme rozinky a znovu uhněteme do hladka.
krok 9 z 13
Oddělené bílky vyšlehejte ze žloutků, dokud nedosáhnou vrcholu (konzistence pusinky).
krok 10 z 13
Pomocí lžíce pomalu začneme do těsta zavádět našlehané bílkoviny. Těsto by mělo být viskózní a lepkavé na ruce; již nemusíte přidávat mouku.
krok 11 z 13
Hotové těsto rozložíme do forem, ale než dosáhneme poloviny, asi o 2/5, protože během procesu vaření těsto několikrát vyroste. Uprostřed těsta vytvořte malou prohlubeň a vložte malou kostku másla. A „odpočinek“ dáme na teplé místo. Když těsto kyne, pošleme ho do trouby předehřáté na 180 stupňů, asi na 40 minut (podle velikosti forem a trouby samotné).
krok 12 z 13
Poté, co jsou naše koláče upečené, necháme je trochu vychladnout a v tuto chvíli si připravíme polevu. Protein rozemelte s práškovým cukrem a za stálého míchání přidejte do výsledné směsi citronovou šťávu. Teplé koláče potřete vzniklou polevou a ozdobte, jak chcete.
krok 13 z 13
Dorty zcela vychladíme a podáváme ke svátečnímu stolu. Veselé Velikonoce! Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *