Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Velikonoční dorty
  3. ➠ Recepty na Velikonoce 2021
  4. ➠ Velikonoční dort na kefíru

Velikonoční dort na kefíru

0
2602
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 320,7 kcal
Porce 8 portů.
Čas na vaření 5 h
Bílkoviny * 6,4 gr.
Tuky * 10,5 g
Sacharidy* 50 gr.
* na 100 gr. produkt
Velikonoční dort na kefíru
Obsah

Velikonoce jsou za dveřmi, je na čase najít správný recept na výrobu velikonočních dortů. Dnes vám nabízíme recept na velikonoční koláče s kefírem. Díky kombinaci teplého kefíru, zakysané smetany a droždí je těsto velmi porézní a vzdušné. Díky tomu jsou koláče velmi jemné, nadýchané a středně sladké. Přidejte do těsta své oblíbené sušené ovoce, ořechy nebo kandované ovoce a užívejte si tyto nádherné velikonoční koláče.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 11
V míse smíchejte kefír a zakysanou smetanu ohřátou v mikrovlnné troubě na 37 stupňů. Dobře promíchejte. Poté přidejte čtvrt hrnku cukru a droždí. Smícháme všechny ingredience, potřebujeme kvásek a cukr, aby se rozpustily.
krok 2 z 11
Dále do těsta prosejte sklenici mouky a vzniklou hmotu dobře prohněťte. Těsto nechte zrát na teplém místě (můžete použít troubu předehřátou na 40-45 stupňů) 30-40 minut. Na hotovém těstě by se měla vytvořit čepice s bublinkami.
krok 3 z 11
Do malé nádoby rozbijeme dvě vejce a jeden žloutek, vejce smícháme se sklenicí cukru a šleháme mixérem, dokud hmota 2-3krát nezvětší svůj objem. Zbylé bílkoviny použijeme na výrobu polevy.
krok 4 z 11
Přenesené těsto přeneseme do velké nádoby, kterou těsto zaděláme. Do těsta přidáme rozšlehaná vejce, sůl a změklé máslo. Polovinu mouky prosejeme a těsto uhněteme bez hrudek.
krok 5 z 11
Dále prosejte zbývající mouku do těsta a rukama namazaným rostlinným olejem hněťte těsto na stůl posypaný moukou.
krok 6 z 11
Rozinky zalijte vroucí vodou, nechte působit 4-5 minut, poté opláchněte a nechte na ručníku, aby trochu zaschlo. Poté rozinky rozválíme v mouce.
krok 7 z 11
Přidejte do těsta rozinky, dobře promíchejte, aby se rozinky rovnoměrně rozložily po celém těstě, a těsto dejte do nádoby. Nádobu zakryjte potravinářskou fólií nebo bavlněnou utěrkou a nechte ji na teplém místě 1-2 hodiny, aby těsto odpočinulo od hnětení a přišlo nahoru.
krok 8 z 11
Rukama uhněteme těsto, které nám trochu přišlo, rozdělíme ho na malé části, z těchto částí vytvarujeme úhledné hladké kuličky a uspořádáme je do tvarů. Těsto by mělo formu naplnit maximálně o 1/2 dílu. Formy s koláčky necháme 40-60 minut naštvat.
krok 9 z 11
Po uplynutí času vložíme koláče, které přišly do trouby předehřáté na 170 stupňů, a pečeme 30-50 minut, vše závisí na velikosti dortu. Pokud neplánujete zdobit velikonoční dorty polevou, než je dáte do trouby, můžete čepice velikonočního dortu namazat tenkou vrstvou bílku.
krok 10 z 11
Hotové rudé koláče vyjmeme z trouby, necháme je na mřížce úplně vychladnout, zatímco my sami připravujeme glazuru.
krok 11 z 11
Zbylý bílek vyšlehejte mixérem, dokud se nevytvoří bílá pěna, poté přidejte tři lžíce moučkového cukru a dobře promíchejte. Dostali jsme hustou polevu. Přikryjeme jím vychladlé koláče. Naše velikonoční dorty jsou zcela připravené. Užijte si svůj čaj!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *