Domov
➠ Velikonoční dorty
➠ Recepty na Velikonoce 2021
➠ Velikonoční dort na litr mléka

Velikonoční dort na litr mléka

10653

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 344,8 kcal

Porce 10 portů.

Čas na vaření 7 hod.

Bílkoviny * 7,4 gr.

Tuky * 15,5 g

Sacharidy* 44,3 g

Obsah

Uvařit velikonoční dort s dobrou chutí není snadné a rychlé. Vaší pozornosti je věnován recept na 1 litr mléka.

Ingredience

Proces vaření

Nejprve připravte těsto na těsto. Do hluboké mísy rozbijte 10 kuřecích vajec a přidejte 3 žloutky. Poté k nim přidejte požadované množství cukru a pomocí šlehače zamíchejte do hladka, jen nešlehejte do pěny.

Do samostatné mísy nalijte 1 litr mléka ohřátého na 35-45 ° C a rozpusťte v něm droždí.

Máslo rozpustíme v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni, zalijeme teplým mlékem a zamícháme. Výslednou směsí mléka a másla nalijte vejce, rozšlehaná s cukrem a znovu promíchejte. Misku s těstem přikryjte pokličkou a dejte na 2 hodiny na teplé místo, aby kvásek začal „pracovat“. Může to být trouba zapnutá na 40 ° C. Během této doby by mělo být těsto pokryto velkým víčkem.

Po uplynutí doby kvašení těsta do něj po částech nalijte několikrát prosátou mouku a těsto zamíchejte lžící. Do těsta přidejte vanilkový cukr a sůl.

Přidejte do těsta koňak nebo vodku, protože je to alkohol, který dodá těstu dobrou pórovitost a jemnost. Těsto důkladně promíchejte rukama, to je velmi důležité. Poté těsto zabalte do ručníku a dejte na 2 hodiny na teplé místo. Je nutné, aby těsto zdvojnásobilo svůj objem.

Zatímco je těsto správné, připravte sušené ovoce na koláče. Můžete si vzít nejen rozinky, ale také sušené meruňky a sušené švestky.

Rozinky zalijte vroucí vodou po dobu 20 minut, aby bobule dobře nabobtnaly. Vroucí vodou také zalijte ostatní sušené ovoce.

Přeneste připravené sušené ovoce do těsta, které již proběhlo dobře.

Těsto znovu promíchejte rukama.

Připravené těsto rozložte do pekáčů nebo speciálních polotovarů namazaných rostlinným olejem. Formy plníme jen do 1/3 objemu, protože těsto bude stále kynout. Formy na těsto přikryjte ručníkem a nechte 40 minut kynout.

Předehřejte troubu na 180 ° C.

Do těsta můžete okamžitě zapíchnout dřevěné tyčinky, takže později bude snazší zkontrolovat připravenost pečení.

Koláče pečte 20 minut při 180 ° C a poté 40 minut při 170 ° C. Aby dorty nahoře nepřipálily, můžete je přikrýt kouskem alobalu. Upečené koláče vyjměte z forem a ochlaďte.