Domov
➠ Velikonoční dorty
➠ Recepty na Velikonoce 2021
➠ Velikonoční koláč na mléce se suchým droždím a rozinkami v troubě

Velikonoční koláč na mléce se suchým droždím a rozinkami v troubě

1069

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 188,1 kcal

Porce 2 port.

Čas na vaření 120 minut

Bílkoviny * 3,8 g

Tuky * 3,7 gr.

Sacharidy* 39,6 g

Velikonoční koláč na mléce se suchým droždím a rozinkami v troubě

Obsah

Velikonoční den je svátek, který si nelze představit bez voňavého, něžného, překvapivě chutného a „oduševnělého“ velikonočního dortu. Domácí, domácí, stane se skutečnou ozdobou slavnostního stolu, oblíbeného a dlouho očekávaného jídla dospělých i dětí.

Ingredience

Proces vaření

V hluboké, nejlépe smaltované míse zahřejte mléko na teplotu 33-35 stupňů.

Do teplého mléka nalijte suché droždí a zřeďte, dokud se úplně nerozpustí, přidejte 5 lžic předem prosáté mouky, 3 lžíce cukru. Výslednou směs promíchejte. Zakryjte potravinářskou fólií a ručníkem, vložte na teplé místo na 30-40 minut (poblíž baterie nebo do předehřáté trouby na 40 stupňů). Připravené těsto by mělo stoupat a klesat, pak je připraveno.

Do hotového těsta přidáme 2 vejce a 2 oddělené žloutky, přidáme zbylý cukr, mouku, šafrán, kardamon, vanilkový cukr, trochu promícháme.

Do výsledné hmoty přidejte dříve rozpuštěné a vychladlé máslo. Těsto dobře promíchejte, aby zaostávalo za rukama a stěnami nádobí, aby se stalo pružným. Přikryjte potravinářskou fólií a ručníkem, vraťte na teplé místo, abyste se přiblížili.

Rozinky spařte v teplé vodě, osušte, pro rovnoměrné rozložení po těstě můžete „zaprášit“ moukou.

Uhněteme slícované těsto, přidáme rozinky, kandované ovoce a znovu dobře prohněteme.

Připravte si vysoké pekáče zakrytím pergamenovým papírem (můžete použít smaltované pánve naolejované).

Po naplnění forem těstem nechte na teplém místě, abyste se přiblížili a naplnili objem.

Formy vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečeme 30–40 minut, podle velikosti.

Hotový koláč vyjměte z trouby, nechte vychladnout.

Zatímco se peče domácí koláč, na ozdobu je připravena krémová poleva. Ve vysoké míse vyšlehejte 2 bílky a přidejte 2 lžičky citronové šťávy. Šleháme mixérem a po částech postupně přidáváme moučkový cukr.