Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Velikonoční dorty
  3. ➠ Recepty na Velikonoce 2021
  4. ➠ Velikonoční koláč na těsto - babiččin recept

Velikonoční koláč na těsto - babiččin recept

0
1315
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 221,6 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 4 hodiny
Bílkoviny * 5,6 g
Tuky * 7,7 g
Sacharidy* 38 gr.
* na 100 gr. produkt
Velikonoční koláč na těsto - babiččin recept
Obsah

Osvědčený recept na velikonoční koláč, podle kterého naše babičky připravovaly toto tradiční pečivo na světlé svátky. Uhněteme těsto, necháme ho nakynout a několikrát promícháme. Přidejte kandované ovoce, mouku a vypracujte těsto. Důležitou fází je následné ruční hnětení těsta. Současně se změní konzistence těsta, zhoustne a přestane se lepit. Po závěrečném kynutí můžete těsto krájet a péct koláče.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 13
Nezapomeňte prosít mouku - tím bude těsto vzdušnější.
krok 2 z 13
Do hluboké mísy rozklepněte vejce, přidejte krystalový cukr, přidejte skořici a sůl. Vše vyšlehejte do hladka.
krok 3 z 13
V samostatné misce smíchejte rozdrobené droždí, dvě lžičky krystalového cukru z celku, jednu lžíci mouky z celku a nalijte třetinu sklenice teplé vody. Míchejte do hladka a nechte v teplé meta po dobu půl hodiny, dokud se neobjeví pěna.
krok 4 z 13
Výslednou kvasnicovou hmotu přidejte do směsi vaječného cukru, nalijte teplé mléko, rozpuštěné máslo a jeden a půl šálku mouky. Míchejte - získáte tekutou hmotu, jako palačinky. Těsto vyjmeme na kynutí na teplé místo na hodinu.
krok 5 z 13
Zatímco těsto kyne, rozinky omyjte a osušte. Kandované ovoce a ořechy nakrájejte na malé kousky.
krok 6 z 13
Těsto, které přišlo na lžíci, uhněteme a necháme znovu kynout, dokud se objem hmoty zdvojnásobí. Proces opakujeme dvakrát.
krok 7 z 13
Potřetí přidáme rozinky, kandované ovoce a ořechy, přidáme zbylé množství mouky, těsto důkladně promícháme.
krok 8 z 13
Stůl namažte rostlinným olejem a položte na něj těsto. Ukazuje se, že je volný, viskózní, lepkavý. Začneme hníst - proces bude trvat přibližně patnáct až dvacet minut. Během této doby by těsto mělo „získat tělo“ - být pružnější a začít se tvořit do hrudky.
krok 9 z 13
Uhnětené těsto přeneseme do nádobí a dáme na teplé místo přikryté potravinovou fólií. Když těsto kyne jeden a půl až dvakrát, můžete začít krájet.
krok 10 z 13
Zapékací misky vymažte máslem. Je povoleno nemazat papírové nebo silikonové formy. Těsto, které přišlo, lehce prohněteme a vložíme do forem, naplníme je třetinou objemu. Aby se těsto nelepilo, namažte si ruce rostlinným olejem. Naplněné formy necháme asi hodinu kynout - těsto by mělo kynout nahoru k formám.
krok 11 z 13
Troubu předehřejte na teplotu 180 stupňů. Formy s těstem vložíme do trouby a pečeme třicet až čtyřicet minut.Na konci pečení propíchněte dort párátkem nebo dřevěnou špejlí - pokud to vyjde suché, pak jsou výrobky připraveny.
krok 12 z 13
Hotové koláče vyjmeme z trouby, necháme vychladnout do teplého stavu.
krok 13 z 13
Připravte si polevu: vychladlý bílek vyšlehejte společně s moučkovým cukrem. Dosáhneme husté lesklé glazury. Výslednou hmotou namažte povrch teplých koláčů. Poté polevu ihned posypte cukrářským dresinkem. Nechte polevu zaschnout.
Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *