Domov
➠ Velikonoční dorty
➠ Recepty na Velikonoce 2021
➠ Velikonoční koláč na suchém droždí s koňakem

Velikonoční koláč na suchém droždí s koňakem

840

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 138,1 kcal

Porce 20 portů.

Čas na vaření 360 minut

Bílkoviny * 4 gr.

Tuky * 5,7 g

Sacharidy* 22,1 gr.

Velikonoční koláč na suchém droždí s koňakem

Obsah

Přinášíme vám do pozornosti recept na svěží porézní aromatický koláč. Ze stanoveného množství těsta se získá asi dvacet průměrných velikonočních koláčů.

Ingredience

Proces vaření

Nejprve musíte vařit 2 polévkové lžíce. mouka. Chcete -li to provést, nalijte mouku sklenicí vařeného mléka. Výslednou hmotu důkladně promíchejte. Do jiné nádoby nalijte droždí se zbývajícím množstvím mléka, načež spojíme obsah obou nádob. K celkové hmotnosti je třeba přidat špetku soli, špetku cukru a trochu prosáté mouky. Těsto je třeba dobře promíchat a nechat 20 minut na teplém místě, dokud se ve hmotě neobjeví bublinkové bubliny.

Rozpusťte máslo a nechte ho několik hodin. Poté z rozpuštěného másla scedíme tukový sediment, který budeme v budoucnu potřebovat.

V oddělené nádobě smíchejte vejce, cukr, drcenou citronovou kůru, koňak a vanilku. Výslednou hmotu důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.

Do výsledné hmoty postupně zavádíme těsto. Vše jemně promíchejte, poté začneme zavádět mouku, tučný sediment ze slunečnicového oleje a poté máslo. Těsto dobře promíchejte půl hodiny. Poté ji přikryjte čistým ručníkem a pošlete na teplé místo asi na hodinu.

Jakmile začne těsto vykynout, znovu ho půl hodiny hněteme a spojíme s rozpuštěným máslem. Poté ho pošleme na dvě hodiny na teplé místo.

Po uplynutí stanovené doby vyložte těsto do speciálních forem. Plníme jen jednu třetinu formy.

O hodinu později, když těsto přijde, odešleme formy do trouby, která by měla být předehřátá na 180 stupňů. Koláče by měly být v troubě, dokud nezískají zlatohnědou barvu.