Domov
➠ Velikonoční dorty
➠ Recepty na Velikonoce 2021
➠ Velikonoční dort s živými kvasnicemi s koňakem

Velikonoční dort s živými kvasnicemi s koňakem

1186

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 164,2 kcal

Porce 10 portů.

Čas na vaření 240 minut

Bílkoviny * 5,4 gr.

Tuky * 3,6 gr.

Sacharidy* 28,3 g

Velikonoční dort s živými kvasnicemi s koňakem

Obsah

Aby byly koláče měkké, vzdušné a hlavně - chutné, je třeba je upéct beze spěchu a v dobré náladě.

Ingredience

Proces vaření

Připravíme těsto. V ohřátém mléce rozpustíme droždí, přidáme 2 lžíce cukru, mícháme, aby se cukr dobře rozpustil.

K tomu přidejte 4 lžíce prosáté mouky. Vše dobře promíchejte a dejte na teplé (bez průvanu) místo na 30 - 40 minut.

Poté přidejte žloutky vyšlehané s cukrem, dobře promíchejte. Přidejte změklé máslo, lžíci brandy a znovu dobře promíchejte. Z bílků ušlehejte silnou pěnu a po částech za jemného hnětení přidejte do těsta.
Po částech přidávejte mouku a vypracujte těsto. Hněteme 20 - 30 minut, dokud těsto nepřestane lepit na ruce. Pro usnadnění tohoto procesu lze ruce namazat rostlinným olejem. Zakryjte nádobu hotovým těstem ručníkem a nechte 1,5-2 hodiny, aby se vešla.

Zatímco těsto „odpočívá“, připravte si rozinky. Důkladně opláchněte a zalijte vroucí vodou po dobu 10 - 15 minut. Slijte vodu, rozinky dejte na ručník a nechte oschnout. Na přání lze do velikonočního koláče přidat kandované ovoce, sušené meruňky nebo ořechy.

Uhněteme slícované těsto, přidáme rozinky a pošleme, aby zase přišlo.

Hotové těsto dejte do forem předem namazaných rostlinným olejem do 1/3 výšky, nechte 20–30 minut odstát a pečte v troubě vyhřáté na 220 stupňů 40–45 minut.