Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Velikonoční dorty
  3. ➠ Recepty na Velikonoce 2021
  4. ➠ Klasický velikonoční dort s rozinkami

Klasický velikonoční dort s rozinkami

0
1446
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 328,1 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 5 h
Bílkoviny * 5,3 gr.
Tuky * 10,8 g
Sacharidy* 53,1 gr.
* na 100 gr. produkt
Klasický velikonoční dort s rozinkami
Obsah

Klasický velikonoční dort připravujeme piškotovým způsobem. Právě tato metoda vám umožňuje získat tradiční strukturu velikonočního dortu: sypké, husté, jemné, houbovité. Samozřejmě přidejte rozinky pro šťavnatost a chuť. Hnětení těsta a zvedání zabere hodně času, ale získaný výsledek plně ospravedlňuje úsilí.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 9
Na přípravu těsta zahřejte 50 ml mléka (odebíráme z celkového množství) do teplého stavu, přidejte k němu 1 polévkovou lžíci. cukr (také bereme z celkových) a rozdrobené čerstvé droždí. Vše promíchejte do hladka a nechte na teplém místě patnáct minut.
krok 2 z 9
Zbývajících 300 ml. V hrnci zahřejte mléko, dokud nebude teplé. 100 g prosejte do samostatné mísy. mouku (z celkového množství), do mouky nalijte teplé mléko a předem připravené těsto. Vše smícháme metličkou dohladka, utáhneme nádobí potravinářskou fólií a dáme na hodinu na teplé místo.
krok 3 z 9
Oddělíme bílky od žloutků. Žloutky dejte do mísy, přidejte k nim sůl, vanilkový cukr a běžný zbývající cukr. Třete lžící nebo šlehejte mixérem na střední rychlost, dokud nevznikne pěna střední nádhery.
krok 4 z 9
Ušlehejte bílky v samostatné nádobě, dokud nedosáhnou vrcholu. Když těsto zdvojnásobí objem, přidejte k němu nejprve vyšlehané žloutky, poté ušlehané bílky. Míchací pohyby by měly být měkké, úhledné.
krok 5 z 9
Poté prosejte zbývající mouku na těsto a uhnětte měkké těsto. V žádném případě by to nemělo být cool.
krok 6 z 9
Těsto rozetřeme na stůl a rukama prohněteme, v případě potřeby přidáme ještě trochu mouky.
krok 7 z 9
Do vzniklého těsta přidejte kousek změklého másla, rukama hnětete do hladka. Postupně přidávejte celé množství oleje. Pokud je to nutné, přidejte malé množství mouky. Hnětení přestaneme, když se nám těsto přestane lepit na ruce.
krok 8 z 9
Těsto zakulaťte do koule, vložte do mísy, utáhněte potravinovou fólií a dejte na teplé místo kynout na tři až čtyři hodiny. V tuto chvíli rozinky omyjeme, namočíme na deset minut do horké vody, poté tekutinu slijeme. Rozinky dobře osušíme na papírovém ručníku a posypeme lžící mouky.
krok 9 z 9
Vykynuté těsto uhněteme, nalijeme do něj rozinky a rukama promícháme. Zapékací misky namažte rostlinným olejem a vložte do nich těsto, které naplňte maximálně polovinou. Formy s těstem necháme půl hodiny v teple odstát a vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů na průměrnou úroveň. Koláče pečeme asi půl hodiny. Připravenost kontrolujeme suchou třískou.Hotové dorty vyjmeme z trouby a necháme vychladnout na mřížce. Povrch koláčů lze posypat moučkovým cukrem nebo podle potřeby glazovat.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *