Domov
➠ dezerty
➠ dezerty
➠ Játrový koláč bez vajec

Játrový koláč bez vajec

3870

Kuchyně evropský

Obsah kalorií 196,4 kcal

Porce 10 portů.

Čas na vaření 60 minut

Bílkoviny * 9,6 gr.

Tuky * 9,6 gr.

Sacharidy* 22,6 gr.

Obsah

Svačinkový koláč lze připravit z jakýchkoli jater. Dort podáváme vychlazený. Palačinky z játrových koláčů se obvykle vyrábějí s kuřecími vejci, ale pokud v domě dojdou vejce, játrové těsto lze svázat s pšeničnou moukou. Toto je recept, který navrhuji vařit.

Ingredience

Hovězí játra 800 gr. Pšeničná mouka 200 gr. Mrkev 2 ks Cibule 2 ks Majonéza 100 g Rostlinný olej 6 polévkových lžic Kopr svazky Sůl chuť Mletý černý pepř chuť

Proces vaření

Hovězí játra důkladně omyjte pod tekoucí vodou, osušte papírovými ručníky. Ostrým nožem odstřihněte žíly a filmujte. Játra rozemeleme mlýnkem na maso nebo mixérem.

Nakrájená játra přendejte do hluboké mísy, přidejte pšeničnou mouku, sůl a pepř. Výsledné těsto důkladně promíchejte.

Pánev dobře zahřejte na středním ohni. Nalijte malé množství rostlinného oleje a naběračkou nalijte těsto do středu pánve a rozetřete po celé ploše. Smažte, dokud vrchní část játrové placky nezmění barvu.

Pomocí stěrky palačinku otočte na druhou stranu a smažte ještě pár minut. Hotovou palačinku přendejte na talíř. Smažte tedy všechny jaterní placky, dokud těsto není hotové.

Mrkev dobře omyjte a oloupejte škrabkou na zeleninu. Oloupanou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme a nakrájíme nožem.

Rozehřejte hlubokou pánev na středním ohni, přidejte trochu rostlinného oleje a zeleninu za stálého míchání vyložte, smažte do měkka, osolte. Znovu dobře promíchejte a stáhněte z ohně.

Sbírejte játrový koláč. Do středu misky dejte polévkovou lžíci majonézy, na kterou budete svačinku sbírat, a rovnoměrně ji rozdělte. Rozložte játrovou placku, přidejte lžíci smažené zeleniny a potřete majonézou.

Sbírejte tedy celý dort střídavě mezi játrovými palačinkami, náplní a majonézou. Poslední vrstva by měla být majonéza. Libovolně rozetřete na vrch a boky játrového koláče.