Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ dezerty
  3. ➠ dezerty
  4. ➠ Játrový koláč s krupicí

Játrový koláč s krupicí

0
1870
Kuchyně evropský
Obsah kalorií 139,6 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 80 minut
Bílkoviny * 5,9 gr.
Tuky * 8,5 gr.
Sacharidy* 11,6 gr.
* na 100 gr. produkt
Játrový koláč s krupicí
Obsah

Z jater můžete udělat lahodný dort. Tučné těsto se vyrábí z kuřecích jater a krupice a jako vrstvu použijeme restovanou zeleninu, která dortu dodá šťavnatost, pikantnost a vůni. Takový dort bude nejen úspěšně fungovat jako občerstvení, ale může se také stát vydatnou slavnostní večeří.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 12
Kuřecí játra důkladně omyjeme, odřízneme všechny žíly a cévy. Játra protáhneme mlýnkem na maso nebo rozdrtíme mixérem na homogenní hmotu. Do rozdrcených jater přidejte kefír nebo mléko v uvedeném objemu.
krok 2 z 12
Usneme krupici do jater, promícháme.
krok 3 z 12
Směs jater a krupice necháme půl hodiny, aby cereálie před pečením změkly.
krok 4 z 12
Oloupejte a nakrájejte cibuli na tenké půlkroužky. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a vložte do něj nakrájenou cibuli. Cibuli osmažte na střední teplotě sporáku do zprůhlednění, občas promíchejte.
krok 5 z 12
Během smažení cibule opláchněte a oloupejte mrkev. Potřeme ho na hrubém struhadle a přidáme do cibulové pánve, promícháme.
krok 6 z 12
Směs cibule a mrkve restujte na nízké teplotě, dokud zelenina nezměkne a nezačne trochu hnědnout. Na konci vaření přidejte sůl a černý pepř podle vaší chuti. Zeleninu necháme vychladnout do teplého stavu.
krok 7 z 12
Do přítomné jaterní hmoty přidejte sůl a mletý černý pepř, promíchejte. Forma, ve které se bude koláč péct, je dobře potažena rostlinným olejem. Doporučuje se použít formu o průměru 26 centimetrů, aby výška hotového dortu byla adekvátní. Nalijte polovinu játrového těsta do připravené formy, vyrovnejte.
krok 8 z 12
Na těsto položte restovanou zeleninu a snažte se ji rovnoměrně rozložit po celém obvodu.
krok 9 z 12
Zbylou polovinu játrového těsta nalijte na zeleninu, vyrovnejte povrch. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Dortovou formu položte na střední úroveň horké trouby a pečte dvacet minut.
krok 10 z 12
Zatímco se koláč peče, připravte si náplň. Za tímto účelem smíchejte vejce, majonézu a zakysanou smetanu v malé misce. Ručně metličkou míchejte, dokud není zcela homogenní.
krok 11 z 12
Výslednou hladkou hmotu nalijte na játrový koláč v rovnoměrné vrstvě a pokračujte v pečení další půl hodiny. V tomto případě musí být teplota snížena na 160 stupňů.
krok 12 z 12
Hotový koláč má dobře opečenou kůrku. Vyjmeme a troubu necháme mírně vychladnout a podáváme teplé nebo studené. Při podávání ozdobte nasekanými bylinkami.

Dobrou chuť!

 

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *