Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ dezerty
  3. ➠ dezerty
  4. ➠ Játrový koláč s rajčaty

Játrový koláč s rajčaty

0
1287
Kuchyně evropský
Obsah kalorií 168 kcal
Porce 10 portů.
Čas na vaření 70 minut
Bílkoviny * 7,8 g
Tuky * 10,1 gr.
Sacharidy* 12,6 gr.
* na 100 gr. produkt
Játrový koláč s rajčaty
Obsah

Dort z rajčatových jater je skvělou volbou pro slavnostní svačinu. Vypadá jasně a slavnostně. Takový dort můžete ozdobit různými způsoby, s vaší představivostí a malým úsilím. Játrový koláč se ukáže být něžný, dalo by se říci, taje v ústech, pokud jej necháte přes noc v chladničce.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 11
Mrkev důkladně omyjte, jednu uvařte, dokud nebude uvařena na mírném ohni. Oloupejte zbytek mrkve a nastrouhejte na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme, jednu cibuli si odložíme, zbytek najemno nakrájíme.
krok 2 z 11
Křepelčí vejce vařte 6 minut předem, ochlaďte a oloupejte, nakrájejte na čtyři části před zdobením dortu.
krok 3 z 11
Jakákoli játra budou fungovat na játrový koláč. Vepřová nebo hovězí játra je třeba nejprve umýt a namočit do mléka. Kuřecí játra důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte přebytečný tuk. Vložte do mísy mixéru spolu s cibulí nakrájenou na několik částí, nakrájejte, přidejte kuřecí vejce, sůl, pepř a zakysanou smetanu.
krok 4 z 11
Těsto důkladně promíchejte. Pánev dobře rozehřejeme, potřeme malým množstvím rostlinného oleje a jemně vlijeme těsto na játra, zarovnáme, čímž získáme zaoblený tvar. Smažte palačinku, dokud nebude horní část tlustá, poté ji stěrkou otočte na druhou stranu a vařte ještě asi minutu.
krok 5 z 11
Hotové játrové placky dáme na talíř a uděláme náplň.
krok 6 z 11
Zahřejte hlubokou pánev, přidejte trochu rostlinného oleje a vložte mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle a cibuli nakrájenou nožem. Smažte do zlatova a vychladněte.
krok 7 z 11
Rajčata dobře omyjte a nakrájejte na půlkolečka.
krok 8 z 11
Začněte sbírat játrový koláč. Vezměte si pěknou misku nebo talíř, položte játrovou placku, potřete trochou majonézy, dejte lžíci smažené zeleniny a rozetřete po celé ploše jaterní placky.
krok 9 z 11
Rozložte další palačinku, potřete majonézou a rovnoměrně rozdělte půlkroužky rajčete. Sbírejte tedy celý svačinový koláč a střídejte náplň.
krok 10 z 11
Horní vrstvu namažte tenkou vrstvou majonézy. Zelenou cibuli důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Vysušte nebo setřeste přebytečnou vlhkost, nakrájejte nadrobno ostrým nožem. Posypte horní a boční strany dortu.
krok 11 z 11
Uvařenou mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Tenké plátky rozválíme na rohlíčky podobné růžičkám a vložíme je doprostřed játrového koláče. Umístěte čtvrtky křepelčích vajec po obvodu svačinky. Játrový koláč můžeme podávat, ale nejlepší je nechat ho v lednici pár hodin nakysnout.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *