Domov
➠ dezerty
➠ dezerty
➠ Játrový koláč se zakysanou smetanou

Játrový koláč se zakysanou smetanou

1830

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 153,8 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 120 minut

Bílkoviny * 12,2 g

Tuky * 5,8 gr.

Sacharidy* 12,9 gr.

Obsah

Játrový koláč není jen lahodné občerstvení, ale také skutečné kulinářské mistrovské dílo. Játra si k němu můžete vybrat podle svého uvážení, stejně jako náplň. Zakysaná smetana s bylinkami a česnekem se ukazuje jako velmi chutná. Připravuje se velmi snadno, ale dort se ukáže být prostě neuvěřitelný!

Ingredience

Hovězí játra 500 gr. Cibule 5 kusů. Zakysaná smetana 100 g Česnek 8 zubů. Pšeničná mouka 4 lžíce Vejce 2 ks Kopr 1 balíček Sůl 1 polévková lžíce Rostlinný olej 100 ml

Proces vaření

Ihned připravíme náplň, protože ji bude nutné uchovávat v chladu. K tomu smíchejte zakysanou smetanu, nasekaný kopr a lisovaný česnek. Dáme do lednice a postupujeme do jater. Játra musí být rozdrcena přes mlýnek na maso do homogenní hmoty.

Připravenou játrovou hmotu dáme také do chladu. To je nutné, aby krev mírně zhoustla. Koláče tak budou potřebovat méně mouky a budou chutnější. Stojíme 1 hodinu.

Nyní vyjmeme játra a přidáme do nich vejce. Dobře promíchejte a osolte.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Uhněteme je na mleté maso, také do něj vsypeme mouku. Aby byly koláče krásné, celou hmotu znovu rozetřete mixérem.

Nyní rozehřejeme pánev naolejovanou rostlinným olejem. Nalijte první část těsta a zarovnejte ho na pánvi, aby kůrka nebyla silnější.Fry smažte, dokud nebude příjemné zčervenání z obou stran. Smažíme tedy celé hovězí těsto.

Nyní sbíráme náš dort. Jeden koláč potřeme a nasytíme kysanou smetanovou náplní. Navrch dáme další dort, natřeme ho a opakujeme to se všemi vrstvami dortu.