Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Saláty na zimu
  3. ➠ Saláty z papriky na zimu
  4. ➠ Pepř v oleji a octu na zimu

Pepř v oleji a octu na zimu

0
176
Kuchyně Svět
Obsah kalorií 32,3 kcal
Porce 2 str.
Čas na vaření 30 minut.
Bílkoviny * 1 gr.
Tuky * 10,1 gr.
Sacharidy* 9,1 gr.
* na 100 gr. produkt
Pepř v oleji a octu na zimu

Paprika se naseká a vaří 5 minut v marinádě z vody, rostlinného oleje, octa, soli, cukru, bobkových listů a nového koření. Poté je vše rozloženo do sklenic spolu s kousky česneku a kopru. Ukázalo se, že je to velmi chutné občerstvení.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 7
Na začátek zvolte pevné čerstvé ovoce. Je také lepší vzít vícebarevné papriky, aby se konečná příprava ukázala být jasná a krásná. Důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou a osušte na papírovém ručníku.
krok 2 ze 7
Papriky odstraníme spolu se stopkou. Poté je nakrájejte na velké kousky nebo čtvrtky.
krok 3 ze 7
Začněme s přípravou marinády. Vezměte vhodný kastrol a nalijte do něj pitnou vodu. Přidejte do něj rostlinný olej, stolní ocet, sůl, krystalový cukr, nové koření a bobkový list. Vše zapálíme a přivedeme k varu. Vařte několik minut za stálého míchání, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí.
krok 4 ze 7
Nakrájené papriky posíláme do marinády. Nejlepší je to udělat v dávkách, protože celé množství pepře se nevejde do pánve a toto množství marinády najednou. Přivedeme k varu, jemně promícháme a vaříme 5 minut. Papriku můžete více rozvařit, pak bude měkčí.
krok 5 ze 7
Připravujeme banky. Nejprve je dobře opláchneme pod horkou vodou se sodou, poté je jakýmkoli pohodlným způsobem sterilizujeme (v mikrovlnné troubě, v páře nebo v troubě). Víčka uvařte zvlášť.
krok 6 ze 7
Kopr omyjeme pod studenou vodou a necháme uschnout na papírovém ručníku. Oloupejte česnek a nakrájejte ho na malé kousky.
krok 7 ze 7
Na dno sterilních sklenic položte kopr a pár kousků česneku. Nyní tam bulharský pepř pevně vložíme. Navrch dáme znovu kopr a česnek. Naplňte obsah sklenic marinádou a vše stočte sterilními víčky. Otočíme plechovky dnem vzhůru, zabalíme je do ručníku nebo deky a necháme několik hodin, než úplně vychladnou. Hotové papriky vyjmeme pro skladování do sklepa nebo lednice. Otevíráme v zimě a podáváme jako předkrm k hlavnímu chodu. Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *