Pískový dort s černým rybízem a tvarohem - recept v troubě s fotografiemi krok za krokem

Shortcake s černým rybízem a tvarohem

1231

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 148,6 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 120 minut

Bílkoviny * 7,4 gr.

Tuky * 4 gr.

Sacharidy* 28,6 gr.

Obsah

Těsto z křehkého těsta s jemnou tvarohovou náplní a černým rybízem pro vás bude nejen lahodným dezertem, ale také sváteční dekorací stolu spolu s nadýchaným dortem. Pie rybíz je vhodný čerstvý i mražený.

Ingredience

Proces vaření

V míse na hnětení těsta prosejte na síto potřebné množství mouky. Kousek másla při pokojové teplotě nakrájejte na malé kousky, přendejte na mouku a vše rukou vetřete do stavu jemné drobenky.

Poté do této drobenky přidejte 100 gramů cukru, přidejte vanilkový cukr, špetku soli a prášek do pečiva. Smíchejte tyto přísady.

Potom na tuto hmotu rozbijte jedno kuřecí vejce, zalijte 2 lžícemi čisté vody a uhnětte těsto. Není nutné jej důkladně hníst.

Shromážděte hnětené těsto do hrudky a rozdělte na velké (pro spodní část koláče) a malé (pro horní část koláče) kousky. Poté kousky těsta jednotlivě zabalte do plastových sáčků a dejte na 40 minut do mrazáku.

Během této doby připravte koláčovou náplň. Tvaroh rozemeleme na sítu nebo mixérem a měkký rozmačkáme vidličkou. Do tvarohu nalijte 75 g běžného a hodně vanilkového cukru, přidejte 1 vejce a vidličkou důkladně promíchejte.

Poté do tvarohové hmoty přidejte dvě lžíce krupice a znovu promíchejte. Pokud je tvarohová hmota suchá, přidejte do ní trochu zakysané smetany nebo jiného vejce.

Jakýkoli pekáč zakryjte kouskem speciálního papíru a namažte ho olejem. Poté nastrouhejte větší kus chlazeného těsta přímo do formy na hrubém struhadle. Těsto rovnoměrně rozetřete po formě rukou a trochu zhutněte.