Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Koláče
  3. ➠ Jahodový koláč
  4. ➠ Krátký koláč s jahodami a pusinkami

Krátký koláč s jahodami a pusinkami

0
1982
Kuchyně Svět
Obsah kalorií 115,8 kcal
Porce 10 portů.
Čas na vaření 110 minut
Bílkoviny * 7,4 gr.
Tuky * 4,6 gr.
Sacharidy* 20,5 g
* na 100 gr. produkt
Krátký koláč s jahodami a pusinkami
Obsah

Písečný základ, který se rozpouští v ústech, šťavnaté a aromatické jahody ukryté pod čepicí vzdušné pusinky - to je jeden z nejchutnějších dezertů, které si můžete ve své kuchyni snadno připravit. Rysem tohoto receptu je, že se křehké těsto zadělává v rozpuštěném másle.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 12
Máslo nakrájejte na kousky a vložte do kastrůlku. Dejte na mírný oheň a roztavte.
krok 2 z 12
Hrnec vyjměte z tepla. Do rozpuštěného másla přidejte cukr a promíchejte. Poté směs mírně ochlaďte, aby se bílkoviny nesrážely z tepla.
krok 3 z 12
V samostatné misce rozšlehejte vejce do světlé pěny. K tomu bude vhodné použít šlehací metlu. Rozšlehaná vejce pošlete do vychladlého másla a míchejte do hladka. K mouce přidejte prášek do pečiva a prosejte je do směsi máslových vajec.
krok 4 z 12
Uhněteme těsto, přikryjeme ho nebo zabalíme do potravinářské fólie a dáme chladit na 10-15 minut do lednice.
krok 5 z 12
Roztřiďte jahody, zlikvidujte zkažené bobule a odstraňte ocasy. Zbývající bobule omyjte a nakrájejte na polovinu.
krok 6 z 12
Připravené bobule posypte kukuřičným škrobem, na rozdíl od bramborového škrobu nezanechá pachuť v hotovém dezertu, ale pouze stabilizuje bobule a zabrání jejich toku.
krok 7 z 12
Vychladlé těsto dejte do rozdělené formy o průměru 26-30 cm a rovnoměrně ji rozdělte po celém povrchu formy a vytvořte strany s výškou alespoň 2 cm.
krok 8 z 12
Umístěte jahody do pískového základu. Berry vrstva by měla být rovnoměrná.
krok 9 z 12
Připravte si pusinku. Chcete -li to provést, při nízké rychlosti mixéru začněte bít bílky. Jakmile jsou vyšlehány do světlé pěny, přidejte první cukr a zvyšte rychlost šlehání. Postupně přidávejte veškerý cukr potřebný pro pusinky a šlehejte asi 10 minut, dokud tuhá hmota vrcholí.
krok 10 z 12
Vyšlehané bílky opatrně přeneste na jahody. Můžete dát budoucím pusinkám úlevu špachtlí. Díky tomu bude dort ještě krásnější.
krok 11 z 12
Koláč vložíme do trouby předehřáté na 170 ° C a pečeme 50-60 minut. Po dokončení by pusinky měla být zlatohnědá.
krok 12 z 12
Hotový koláč z křehkého těsta s jahodami a pusinkami vyjměte z trouby a úplně vychladněte při pokojové teplotě, poté ho můžete podávat.
Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *