Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Koláče
  3. ➠ Koláč z červeného rybízu
  4. ➠ Krátký koláč z červeného rybízu

Krátký koláč z červeného rybízu

0
1001
Kuchyně Svět
Obsah kalorií 159 kcal
Porce 8 portů.
Čas na vaření 60 minut
Bílkoviny * 7,1 gr.
Tuky * 4,7 gr.
Sacharidy* 30,7 g
* na 100 gr. produkt
Krátký koláč z červeného rybízu
Obsah

Křehké těsto je proslulé svou maximální jednoduchostí přípravy, kterou zvládne i začátečník. Malé drobky jsou navíc spolehlivým základem pro plnění bobulí a umožňují vám zachovat nejen slušný vzhled, ale také chuť koláče. Kombinací kyselého rybízu se sladkým křehkým těstem získáte nejvyrovnanější chuť.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 10
Do mísy prosejte prémiovou pšeničnou mouku, prášek do pečiva a přidejte 100 gramů cukru. Všechny složky jsou důkladně promíchány.
krok 2 z 10
Mražené máslo nakrájejte na malé kostičky a přidejte do misky se sypkými přísadami. Rukama vše rozdrtíme, dokud nevznikne nepříliš malá drobenka.
krok 3 z 10
Oddělte žloutky od bílkovin a přidejte k výsledné drobence. Bílkoviny se zase na krátkou dobu odloží. V této fázi uhněteme těsto a vytvoříme hrudku, která je co nejhomogennější konzistence. Zabalíme do igelitu a dáme do lednice na 20-30 minut.
krok 4 z 10
Odstraňte červený rybíz z větví a dobře opláchněte. Poté přeneseme bobule do hluboké nádoby a rozdrtíme jakýmkoli vhodným předmětem. Můžete použít speciální posunovač nebo váleček.
krok 5 z 10
Směs, která v konzistenci připomíná bramborovou kaši, rozdrtíme přes síto, abychom nakonec získali tekutinu bez koláče, homogenní ve své konzistenci.
krok 6 z 10
Po půl hodině vyjměte vychladlou hrudku těsta z chladničky a uvolněte ji z filmu. Poté pracovní plochu posypeme malým množstvím mouky a rozválíme na ní své těsto na velikosti, které se nám vejdou do formy.
krok 7 z 10
Přeneste připravené těsto do pekáče a rovnoměrně ho rozdělte po celém povrchu. Současně předehřejeme troubu na 200 stupňů a těsto pošleme péct 10-15 minut.
krok 8 z 10
Na přípravu náplně ušlehejte bílky, dokud se nevytvoří stabilní vrcholy, poté k nim přidejte zbylých 100 gramů cukru a škrobu. Šlehejte veškerý obsah dalších pět minut. Poté spojíme proteinovou směs s bobulovou šťávou a mícháme, dokud nevznikne homogenní světle růžová hmota.
krok 9 z 10
Vyjměte opečenou kůrku z trouby a položte na ni bobulovou náplň. Snížíme ohřev trouby na 180 stupňů a koláč pečeme 15-20 minut.
krok 10 z 10
Po uplynutí této doby otevřeme troubu a zkontrolujeme připravenost dortu. Shora je pokryta lehkou příjemnou krustou a náplň připomíná suflé. Můžeme podávat s čajem ihned po přípravě nebo vychladnout.
Přejeme vám příjemný čajový dýchánek!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *