Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Koláče
  3. ➠ Třešňové koláče
  4. ➠ Pískový dort z třešní a pusinek

Pískový dort z třešní a pusinek

0
732
Kuchyně Svět
Obsah kalorií 214,6 kcal
Porce 9 portů.
Čas na vaření 75 minut
Bílkoviny * 7,7 g
Tuky * 13,4 gr.
Sacharidy* 26,2 g
* na 100 gr. produkt
Pískový dort z třešní a pusinek
Obsah

Milovníci sladkých dezertů si přijdou na své. Jemná a křupavá pusinka ladí s lehkou kyselostí a vypadá velmi působivě. Toto jídlo bude skvěle vypadat na slavnostním stole.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 10
Olej je třeba odebrat z lednice, nebo ještě lépe, dát jej nejprve do mrazáku, na 5-10 minut. Nakrájejte na malé kousky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle, přendejte do hluboké mísy, přidejte mouku, sůl a cukr a důkladně promíchejte. Vaším úkolem je rozemlít všechny ingredience na velké drobky.
krok 2 z 10
Do vzniklé drobenky přidejte vejce a promíchejte.
krok 3 z 10
Těsto uhněteme do hladka, přičemž dáváme pozor, abychom rukama zabránili aktivnímu rozpouštění másla. Vytvořte kouli, zabalte do celofánu nebo igelitu a dejte na půl hodiny do chladu.
krok 4 z 10
Zatímco těsto odpočívá, připravte si náplň. Třešně, hnědý cukr a skořici dejte do hlubokého kastrůlku, přidejte 2/3 višňové šťávy a na mírném ohni přiveďte k varu. Bobule za stálého míchání povařte 5 minut. Ve zbylé šťávě rozpustíme škrob a přidáme do hrnce. Dobře promíchejte a za intenzivního míchání chvíli povařte. Když směs začne houstnout, hrnec stáhněte z ohně a za míchání obsah ochlaďte na pokojovou teplotu.
krok 5 z 10
Vychladlé těsto rozválíme na velikost vašeho tvaru, přidáme ještě pár centimetrů, abychom vytvořili boky, utlačíme a vidličkou propíchneme dno základny. Přebytek můžete opatrně odříznout nožem. Pokud použijete dělenou formu, dno a boky lze vyrobit samostatně a šev lze jednoduše vyhladit.
krok 6 z 10
Mleté mandle rovnoměrně rozetřete po spodní části základny.
krok 7 z 10
Na ořechovou drobenku dáme třešňovou náplň a koláč vložíme na 20-25 minut do trouby předehřáté na 200̊C.
krok 8 z 10
Mezitím si rozšleháme vejce, zbavíme žloutků a ušleháme bílky a cukr, dokud tuhá hmota nedosáhne vrcholu. Přeneste pusinku do sáčku na potrubí s kudrnatou tryskou.
krok 9 z 10
Vyjměte koláč z trouby a položte na něj proteinovou hmotu. Pokud si přejete, můžete vmíchat cukr a skořici a posypat sněhovou pusinku. Vložte koláč zpět do trouby a pečte dalších 8–10 minut při stejné teplotě a zapnuté konvekci.
krok 10 z 10
Hotový dort ochlaďte na mřížce, aby kondenzát nenasákl dno.
Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *