Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Koláče
  3. ➠ Třešňové koláče
  4. ➠ Shortcake s třešněmi a pusinkami

Shortcake s třešněmi a pusinkami

0
657
Kuchyně francouzština
Obsah kalorií 182,9 kcal
Porce 8 portů.
Čas na vaření 90 minut
Bílkoviny * 7,1 gr.
Tuky * 4,7 gr.
Sacharidy* 32,5 g
* na 100 gr. produkt
Shortcake s třešněmi a pusinkami
Obsah

Milovníci sladkostí si tento dort zamilují. Pusinky jsou upečené ušlehané bílky s cukrem, zvenčí křupavé a zevnitř měkké, pružné sladké hmoty a skvěle se hodí k mírně višním.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 10
U křehkého těsta prosejte mouku přes jemné síto, přidejte špetku soli a polovinu cukru a promíchejte.
krok 2 z 10
Studené máslo nakrájejte pro větší pohodlí na malé kostičky nebo tenké plátky, přidejte do suché směsi a míchejte, dokud se nedrobí. Olej lze také předem zmrazit v mrazničce a nastrouhat.
krok 3 z 10
Oddělte žloutek od jednoho z vajec a přidejte jej do strouhanky. Vše míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
krok 4 z 10
Poté postupně nalijte studenou vodu a tuhou špachtlí uhněte do hladka. Výsledné těsto stočte do koule, zabalte do igelitu nebo igelitu, aby vychladlo, a dejte na půl hodiny do chladu.
krok 5 z 10
Po uplynutí uvedené doby těsto vyjměte a vyválejte do vrstvy o tloušťce 5-7 milimetrů vhodné velikosti pro váš pekáč. Výslednou vrstvu utěsněte do formy, podle potřeby vytvarujte strany, dno propíchejte vidličkou a dejte péct do trouby na 15 minut při 180 ° C.
krok 6 z 10
Vlašské ořechy spařte vroucí vodou, aby pokožka nechutnala příliš hořce, osušte a nakrájejte jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje.
krok 7 z 10
Upečený pískový základ vyjmeme z trouby a dno zasypeme drcenými ořechy.
krok 8 z 10
Oddělte 4 bílky, přidejte špetku soli a šlehejte mixérem na střední rychlost. Postupně přidávejte cukr a zvyšte rychlost šlehání, dokud není směs vyšlehána na stabilní vrcholy.
krok 9 z 10
Smíchejte třešně s polovinou proteinové hmoty, položte na ořechy a jemně uhlaďte. Zbylé pusinky potřete vrchní vrstvou a stěrkou nebo lžící vytvořte zajímavý reliéf.
krok 10 z 10
Koláč pečte 30–40 minut v troubě při stejné teplotě. Zaměřte se na barvu pusinky, stane se zlatým karamelem.
Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *