Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Koláče
  3. ➠ Mražený třešňový koláč
  4. ➠ Krátký koláč s třešněmi a pudinkem

Krátký koláč s třešněmi a pudinkem

0
805
Kuchyně Svět
Obsah kalorií 182,9 kcal
Porce 8 portů.
Čas na vaření 130 minut
Bílkoviny * 7,7 g
Tuky * 5,2 gr.
Sacharidy* 37,8 g
* na 100 gr. produkt
Krátký koláč s třešněmi a pudinkem
Obsah

Osloví ty, kteří milují rosolovité koláče, například se zakysanou smetanou a bobulovou náplní. Pudink je o něco sladší, ale mnohem jemnější a má konzistenci podobnou pudinku.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 11
Třešně opláchněte, osušte a odstraňte z nich semínka. Přendáme do mísy a zasypeme cukrem.
krok 2 z 11
V samostatné pudinkové míse smíchejte dva žloutky a 40 gramů cukru.
krok 3 z 11
Do vaječné směsi prosejte jednu polévkovou lžíci mouky a škrobu, promíchejte do hladka a rozlomte všechny hrudky.
krok 4 z 11
V malém hrnci na středním ohni přiveďte mléko k varu. V tenkém proudu nalijte asi třetinu do pudinkového polotovaru. Obsah misky prudce promíchejte, aby horké mléko nezkroutilo žloutek.
krok 5 z 11
Dobře promíchaný základ postupně nalijte do zbylého mléka v kastrůlku a také aktivně míchejte. Smetanu přivedeme k varu na mírném ohni a za stálého míchání vaříme asi minutu. Hrnec stáhneme z ohně, do krému přidáme polovinu másla a mícháme, dokud nevychladne.
krok 6 z 11
Druhou polovinu másla šlehejte společně s moučkovým cukrem, dokud se hmota nerozjasní a nezačne konzistencí připomínat krém.
krok 7 z 11
Přidejte jeden žloutek, prosátou mouku a prášek do pečiva a míchejte, až se rozpadne.
krok 8 z 11
Odměřte 70 gramů pudinku a přidejte také do těsta. Míchejte dohladka, poté vytvarujte do koule, zabalte do plastové nebo potravinářské fólie a dejte na hodinu do chladu.
krok 9 z 11
Po uplynutí stanovené doby těsto rozválíme na vrstvu silnou přibližně 5 milimetrů, přeneseme do pekáče a utužíme. Boky můžete nechat tak, jak jsou, nebo můžete zbytek těsta nakrájet a vyjmout v mrazáku. V budoucnu jej můžete kdykoli rozmrazit a uvařit něco jiného.
krok 10 z 11
Polovinu pudinku položte na dno pískové základny a uhlaďte povrch. Navrch položte třešně a rovnoměrně je rozprostřete. Nalijte zbývající krém na bobule.
krok 11 z 11
Koláč pečte v troubě 40 minut při 180 ° C.V případě, že se strany písku pečou rychleji než náplň, můžete dezert zakrýt alobalem a péct do změknutí.
Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *