Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Koláče
  3. ➠ Jahodový koláč
  4. ➠ Pískový koláč se zakysanou smetanou

Pískový koláč se zakysanou smetanou

0
2496
Kuchyně Svět
Obsah kalorií 162,1 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 120 minut
Bílkoviny * 6 gr.
Tuky * 11,3 gr.
Sacharidy* 17,3 g
* na 100 gr. produkt
Pískový koláč se zakysanou smetanou
Obsah

Pískový koláč se zakysanou smetanou v sobě spojuje křupavý základ, jemnou krémovou náplň, která se jednoduše rozpustí v ústech, a šťavnatost královny lesních plodů - jahod. Přitom je příprava velmi jednoduchá. A při použití kvalitních produktů zaručuje stoprocentní výsledky.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 9
Mouku prosejte do hluboké mísy. Studené máslo utřete přímo na mouku. Bude skvělé, když je máslo půl hodiny před zpracováním těsta. Máslo a mouku rozemeleme na drobenku. Udělejte to rychle, aby se olej nezahřál.
krok 2 z 9
Do strouhanky přidejte cukr a sůl. Oddělte žloutky od bílků a přidejte je do mísy se zbytkem ingrediencí. Vše znovu promíchejte rukama.
krok 3 z 9
Dále do misky přidejte zakysanou smetanu a vypracujte těsto. Z hotového těsta vytvarujte kouli, zabalte ji do potravinové fólie a dejte na půl hodiny do chladu (věří se, že je k tomu lepší použít horní polici chladničky).
krok 4 z 9
Vychladlé těsto rozválíme a pomocí válečku přeneseme do formy. Tvoří úhledné nárazníky. Křehký základ pečeme v předehřáté troubě na 200 ° C asi 15 minut.
krok 5 z 9
Jahody omyjte a odstraňte ocasy. Bobule osušte. Upečený základ vyjměte z trouby a vložte do něj jahody.
krok 6 z 9
K vylití vyšlehejte mixérem bílky dříve oddělené od žloutků se špetkou soli. Porazte, dokud nebudou tvrdé vrcholy.
krok 7 z 9
Poté do vyšlehaných bílků přidejte zakysanou smetanu, cukr, vanilkový cukr a kukuřičný škrob. Jemně promíchejte všechny přísady, abyste nenarušili vzdušnost proteinové hmoty.
krok 8 z 9
Nalijte náplň do pískového základu a vraťte do trouby na dalších 15 minut. V takovém případě nechte teplotu trouby na 200 ° C.
krok 9 z 9
Hotový koláč z křehkého těsta se zakysanou smetanovou náplní a jahodami vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Podávejte dort zcela vychlazený a vychutnejte si čaj s lahodným dezertem.
Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *