Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Koláč s brusinkami na kefíru v troubě

Koláč s brusinkami na kefíru v troubě

0
407
Kuchyně Svět
Obsah kalorií 129,8 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 80 minut
Bílkoviny * 4,3 gr.
Tuky * 4,8 gr.
Sacharidy* 24,9 gr.
* na 100 gr. produkt
Koláč s brusinkami na kefíru v troubě
Obsah

Nejprve se připraví kvasnicové těsto s kefírem. Vyválí se a naplní brusinkami, strouhaným jablkem, cukrem a škrobovou náplní. Vše je uzavřeno druhou částí těsta, potřeno vejcem a pečeno 30-40 minut.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 14
Kefír zahřejeme v mikrovlnné troubě do tepla a zředíme v něm čerstvé droždí. Přidejte sůl, krystalový cukr, 2 lžíce mouky a důkladně promíchejte.
krok 2 ze 14
Těsto nechte 10-15 minut na teplém místě. Během této doby by se na povrchu měly objevit bubliny. Pokud tam nejsou, budete muset vše udělat znovu, s více čerstvých kvasnic.
krok 3 ze 14
Do těsta přidejte vejce a rostlinný olej. Metličkou dobře promíchejte.
krok 4 ze 14
Mouku prosejte přes síto a přidejte porce do těsta.
krok 5 ze 14
Když je těžké vše promíchat metlou, začneme míchat ručně. Poté rozložte obsah na pomoučenou pracovní plochu a uhnětte těsto, které není chladné.
krok 6 ze 14
Nechali jsme ho trochu vstát a zatlačit ho rukou dolů. Poté dejte na teplé místo a počkejte, až se těsto přibližně zdvojnásobí.
krok 7 ze 14
Příprava náplně na koláč. Pokud je brusinka čerstvá, důkladně ji opláchneme a vložíme do cedníku, aby byla veškerá přebytečná tekutina skleněná. Dále jej odešleme do vhodného kontejneru. K bobulím přidejte krystalový cukr, bramborový škrob a strouhané jablko (nemůžete přidat). Vše promícháme
krok 8 ze 14
Těsto zasadíme a rozdělíme na 2 části. Jeden by měl být o něco menší než druhý.
krok 9 ze 14
Většinu z něj stočte do kruhu, o průměru asi 4 cm větším než je použitý pekáč. Opatrně přeneseme do formy a uděláme boky vysoké 1,5-2 cm.
krok 10 ze 14
Navrch dáme brusinkovou náplň.
krok 11 ze 14
Menší část těsta také rozválíme, nožem uděláme malé otvory a přikryjeme jím náplň. Okraje sevřeme a koláč necháme 20-30 minut stát na teplém místě.
krok 12 ze 14
Povrch namažte rozšlehaným vejcem nebo mlékem, aby zhnědl.
krok 13 ze 14
Troubu předehřejte na 180 ° C a koláč pečte 30-40 minut. Horní část můžete zakrýt pergamenovým papírem nebo fólií, abyste zabránili spálení.
krok 14 ze 14
Hotový výrobek uvolníme z děleného kroužku a necháme asi 20 minut odstát, aby náplň trochu zhoustla. Koláč nakrájejte na porce a podávejte s čajem nebo kávou. Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *