Jahodový koláč se zakysanou smetanou
0
2052
Kuchyně
Svět
Obsah kalorií
144,3 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
40 minut
Bílkoviny *
4,8 gr.
Tuky *
10,8 g
Sacharidy*
21,9 gr.
Kysané smetanové koláče jsou velmi běžnou možností pečení s bobulemi. Tato kombinace se již stala tradiční. Jako základ připravíme křehké těsto a v tomto případě doporučujeme vzít si na náplň jahody. Doporučuje se použít zakysanou smetanu k nalévání tučnějších - výrobek bude jemnější a bohatší na chuť. Jahody, mimochodem, lze dát čerstvé i rozmrazené.
Ingredience
Proces vaření
Na přípravu křehkého těsta prosejte mouku do mísy, přidejte sůl a krystalový cukr. Máslo nakrájíme na malé kousky a dáme do mouky. Mouku a máslo třeme rukama, dokud nezískáme jednotnou drobenku. Poté nalijte ledovou vodu a vypracujte pružné, nelepivé těsto. Srolujeme do koule a vložíme do vymazaného pekáčku. Rukama rozdělíme těsto po dně a stranách formy.
Příprava náplně ze zakysané smetany. Chcete -li to provést, rozbijte vejce do samostatné nádoby, nalijte krystalový cukr a vanilkový cukr. Vše promíchejte mixérem, dokud nezískáte nadýchanou světlou pěnu. Poté přidejte zakysanou smetanu, škrob a mouku v uvedeném množství. Vše smíchejte metličkou nebo mixérem na nízké otáčky do hladka. Výslednou zakysanou smetanovo-vaječnou hmotou nalijte jahody do formy na těsto. Tvar lze mírně naklonit v různých směrech, aby se výplň rovnoměrně rozložila.
Troubu předehřejeme na teplotu 200 stupňů. Formu s budoucím koláčem dáme na střední úroveň již horké trouby a pečeme přibližně pětatřicet až čtyřicet minut. Doba pečení může být o něco delší nebo kratší, v závislosti na konkrétní troubě. Hotový koláč by měl být po okrajích dobře opečený a povrch by měl být zlatavě krémový.
Dobrou chuť!