Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Koláče
  3. ➠ Koláč z červeného rybízu
  4. ➠ Koláč z červeného rybízu s kynutým těstem

Koláč z červeného rybízu s kynutým těstem

0
708
Kuchyně Svět
Obsah kalorií 144,8 kcal
Porce 10 portů.
Čas na vaření 45 minut
Bílkoviny * 5,4 gr.
Tuky * 5,6 g
Sacharidy* 27,8 g
* na 100 gr. produkt
Koláč z červeného rybízu s kynutým těstem
Obsah

Z kvasnicového těsta je možné vytvořit mistrovská díla, zejména šikovnými rukama. Takový nadýchaný dort velmi zajímavého tvaru, který si sami vytvoříte, bude vrcholem každého stolu, od slavnostního po každodenní. Také po vyzkoušení tohoto receptu můžete použít různé náplně a dokonce míchat bobule.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 11
Okamžitě připravíme všechny přísady, které použijeme v procesu vaření. Červený rybíz vytřídíme, propláchneme a vložíme do cedníku, aby na bobulích nebyla přebytečná vlhkost.
krok 2 z 11
Pšeničnou mouku prosejte do samostatné nádoby a přidejte do ní suché droždí. Všechny komponenty dobře promícháme a dáme na chvíli stranou.
krok 3 z 11
Prozatím si připravíme syrovátku. Nalijte kefír do hrnce a zahřejte na mírném ohni. Kefír uvaříme do sraženiny.
krok 4 z 11
Poté vypněte oheň, pánev stáhněte z ohně a do vzniklé syrovátky přidejte rostlinný olej, sůl a krystalový cukr. Vše velmi důkladně promíchejte a přidejte do moučné směsi. Těsto ihned promíchejte do jednotné konzistence. Pokud je to nutné, pokud je těsto řídké, přidejte ještě trochu mouky.
krok 5 z 11
Z těsta vytvoříme hrudku, kterou následně přikryjeme ručníkem. Kynuté těsto nechte v teplé místnosti bez průvanu kynout alespoň půl hodiny.
krok 6 z 11
Připravené bobule červeného rybízu vložte do nádoby se škrobem a dobře promíchejte.
krok 7 z 11
Po 30 minutách zkontrolujeme stav testu. Vzhledem k reakci kvasinek by měla být zvýšena na objemu. Vyvýšenou hrudku kynutého těsta rozdělte na dvě části v procentuálním poměru 70:30.
krok 8 z 11
Většinu těsta rozválíme na vrstvu silnou asi 0,5 centimetru, kterou pak dáme do formy. Připravené bobule distribuujeme po celém povrchu, přičemž ustupujeme od okraje o jeden centimetr. Náplň posypeme krystalovým cukrem.
krok 9 z 11
Také rozválíme zbylé těsto a nakrájíme na stejné proužky, ze kterých vytvoříme mřížku. Po okrajích obrobku vytvoříme reliéfní okraj. Nechte koláč stát na teplém místě asi půl hodiny.
krok 10 z 11
Před odesláním dortu na pečení nalijte do vaječného žloutku dvě lžíce vody a dobře promíchejte. Výslednou směsí namažte rošt a bok, aby krásně zhnědly. Souběžně s tím předehřejeme troubu na 180 stupňů.
krok 11 z 11
Zpočátku koláč pečeme asi 15 minut a přikryjeme polotovar alobalem. Poté alobal sejměte a pokračujte v procesu pečení, dokud nebude zcela uvařený. To může trvat 30 až 40 minut. Připravenost dortu kontrolujeme špejlí nebo párátkem; na výstupu z těsta by měl zůstat suchý.
Přejeme vám dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *