Domov
➠ Koláče
➠ Třešňové koláče
➠ Koláč s tvarohem a třešněmi z křehkého těsta v troubě

Koláč s tvarohem a třešněmi z křehkého těsta v troubě

1260

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 168 kcal

Porce 5 portů.

Čas na vaření 50 minut

Bílkoviny * 7,3 gr.

Tuky * 4 gr.

Sacharidy* 29,1 gr.

Koláč s tvarohem a třešněmi z křehkého těsta v troubě

Obsah

Silná křupavá kůrka z křehkého těsta drží jemnou náplň, která zase těsto prostupuje, takže se během pečení nedrobí ani nevysychá.

Ingredience

Pšeničná mouka 150 g Vejce 2 ks Máslo 50 gr. Tvaroh 200 gr. Třešeň 200 gr. Krystalový cukr 7 polévkových lžic

Proces vaření

Použijte změklé máslo. Chcete -li to provést, vyjměte ji z chladničky předem, asi půl hodiny nebo hodinu před vařením. Poté ho pro pohodlí nakrájejte na malé kostičky nebo talíře, přendejte do hluboké mísy a drťte s cukrem, dokud nezískáte hladký, hladký krém.

Vejce rozbijte do samostatné mísy, oddělte žloutky, přidejte je do máslového krému a rozmixujte dohladka. Misku veverek dejte prozatím do lednice.

Mouku prosejte přes jemné síto a po částech přidejte do směsi vaječného oleje a důkladně promíchejte, aby nezůstaly hrudky. Uhněteme homogenní těsto, vytvoříme kouli, utáhneme celofánem nebo potravinářskou fólií a dáme na 15-20 minut do chladu.

Vychladlé těsto rozválíme na malou vrstvu, přeneseme do pekáčku a rukama upravíme těsto pod ním. Zatímco se náplň vaří, vložte pískový základ do chladničky.

Tvaroh, pokud je dostatečně velký, rozetřete přes síto, přidejte do něj cukr a promíchejte.

Vyjměte misku vaječných bílků z chladničky a šlehejte suchou, čistou metlou, počínaje střední rychlostí mixéru a postupně zvyšujte. Šlehejte 3–5 minut, dokud měkké vrcholy.