Domov
➠ Koláče
➠ Třešňové koláče
➠ Třešňový koláč z listového těsta

Třešňový koláč z listového těsta

1224

Kuchyně Svět

Obsah kalorií 250,4 kcal

Porce 1 port.

Čas na vaření 50 minut

Bílkoviny * 3,9 gr.

Tuky * 10,7 g

Sacharidy* 41,8 g

Obsah

Proces výroby listového těsta je poměrně dlouhý a pracný, ale pečení z něj se připravuje mnohem rychleji než s kvasnicemi nebo želatinovým těstem. Pokud tedy chcete rychle udělat nějaký druh ovocného koláče, pak je zakoupené listové těsto prostě nenahraditelné.

Ingredience

Kynuté listové těsto nebo listové těsto bez kvasinek 450 - 500 gr. Třešeň 300 gr. Bramborový škrob 2 lžíce Krystalový cukr 70 gr.

Proces vaření

Protože se hotové těsto prodává zmrazené, musíte jej před vařením nejprve rozmrazit. K tomu je lepší ho dostat z původního obalu, aby se nenamočil z kondenzace. Mezitím si připravte náplň. Dříve omyté nebo rozmrazené třešně přendejte do hluboké mísy a zasypte cukrem. Jemně promíchejte.

Nechte bobule 10-15 minut, aby šťáva začala. Poté přidejte do bobulí škrob a promíchejte, aby bylo pokryto všechno ovoce. Přeneste bobule do hrnce a vařte na středním ohni za stálého míchání, dokud šťáva nezačne houstnout.

Když obsah hrnce připomíná džem, vyjměte jej z ohně a přeneste bobule do misky nebo talíře. Nechte je úplně vychladnout.

Rozválíme dvě vrstvy listového těsta na velikost vašeho plechu. Jednu vrstvu můžete okamžitě přenést na pergamen položený na paletě, druhou přehnout na polovinu a nakrájet na proužky.

Překřížte sousední proužky ve dvojicích a v místě kontaktu je lehce přitlačte, aby vzor držel.

Na spodní vrstvu těsta naneste třešňový džem a rovnoměrně jej rozdělte, ponechte několik centimetrů po obvodu, aby se vrstvy spojily. Náplň zakryjte vzorovaným těstem a okraje sevřete. Pro krásu můžete chodit po obvodu vidličkou a zplošťovat těsto zuby.