Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Koláče
  3. ➠ Borůvkový koláč
  4. ➠ Mražený borůvkový a tvarohový koláč

Mražený borůvkový a tvarohový koláč

0
1098
Kuchyně Svět
Obsah kalorií 148,7 kcal
Porce 8 portů.
Čas na vaření 90 minut
Bílkoviny * 7,4 gr.
Tuky * 4,1 gr.
Sacharidy* 28,5 g
* na 100 gr. produkt
Mražený borůvkový a tvarohový koláč
Obsah

Do základu tvarohového těsta se nalije náplň ze žloutků, cukru, tvarohu, škrobu a našlehaných bílkovin. Nahoru posypeme cukrem strouhané borůvky. Koláč se peče 1 hodinu.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 13
Máslo rozetřete s vanilkovým cukrem a krystalovým cukrem.
krok 2 z 13
Rozbijte jedno vejce a dobře promíchejte.
krok 3 z 13
Přidejte mouku prosátou přes síto a prášek do pečiva. Uhněteme těsto. Nemělo by to být moc cool.
krok 4 z 13
Zapékací misku o průměru 26 cm vymažte malým množstvím másla a rozdělte na ni těsto. Vyřezáváme vysoké boky.
krok 5 z 13
Začneme připravovat náplň. Oddělíme bílky od žloutků. Smíchejte žloutky s cukrem.
krok 6 z 13
K vajíčkům posíláme tvaroh a důkladně promícháme. Pokud je hrubý, pak jej nejprve setřeme přes síto.
krok 7 z 13
Naplňte škrob a znovu promíchejte.
krok 8 z 13
Proteiny přidejte špetku soli a šlehejte vysokými rychlostmi, dokud nedosáhnou vrcholu. Je důležité, aby jim byla zima.
krok 9 z 13
Proteiny posíláme do tvarohové směsi a jemně promícháme silikonovou stěrkou.
krok 10 z 13
Mražené borůvky posíláme do kombajnu. Přidejte k tomu lžíci cukru a rozdrťte na pyré.
krok 11 z 13
Nalijte náplň do těsta na křehké těsto a uhlaďte ho.
krok 12 z 13
Navrch dejte nastrouhané borůvky. Troubu předehřejte na 180 ° C a koláč v ní pečte asi 1 hodinu. Pokud dort začne navrchu hořet, přikryjte ho alobalem.
krok 13 z 13
Hotový koláč necháme mírně vychladnout. Posypte moučkovým cukrem a podle potřeby ozdobte borůvkami. Nakrájejte na porce a podávejte s čajem nebo kávou. Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *