Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Uzbecký pilaf z jehněčího v kotli

Uzbecký pilaf z jehněčího v kotli

0
768
Kuchyně Východní
Obsah kalorií 78,6 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 80 minut
Bílkoviny * 4 gr.
Tuky * 8,8 g
Sacharidy* 10,4 g
* na 100 gr. produkt
Uzbecký pilaf z jehněčího v kotli
Obsah

Vaření lahodného jehněčího pilafa v Uzbekistánu vyžaduje čas i zručnost hostitelky, která se získává zkušenostmi. Toto jídlo se připravuje na nedělní rodinnou večeři nebo na slavnostní stůl. Pro uzbecký pilaf je zapotřebí 6 přísad: jehněčí, rýže, cibule, mrkev, česnek a feferonky. K takovému pilafu se bere dobré čerstvé jehněčí maso, kvalitní rýže a litinový kotel se silnými stěnami, pak tímto pokrmem potěšíte hosty i blízké.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 10
Jehněčí maso na pilaf opláchněte pod tekoucí vodou, papírovou utěrkou odstraňte veškerou tekutinu a maso nakrájejte na střední kousky. Pro uzbecký pilaf jsou všechny přísady jemně nasekané.
krok 2 z 10
Rostlinný olej dobře rozehřejte v kotli. Poté do něj přeneste jehněčí kousky.
krok 3 z 10
Smažte maso na vysokém ohni, jen jej nevysušte.
krok 4 z 10
Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na velké proužky.
krok 5 z 10
Oloupanou cibuli nakrájíme na velké kostky.
krok 6 z 10
Nakrájenou mrkev a cibuli přeneste na pečené jehněčí.
krok 7 z 10
Poté podle chuti přidejte koření a pilaf a promíchejte. Hlávku česneku a feferonky oloupané z vnější slupky vložíme do kotle, zalijeme sklenicí vroucí vody a maso a zeleninu pod uzavřeným víkem 5 minut dusíme na silném ohni. Poté přendejte paprikový lusk a česnek z kotle na talíř.
krok 8 z 10
Rýži několikrát dobře propláchněte studenou vodou. Poté ho dejte do kotle v rovnoměrné vrstvě a nemíchejte s masem a zeleninou.
krok 9 z 10
Nalijte vodu do kotle 1 cm nad rýžovou vrstvou. Přeneste česnekovou hlavu a lusk feferonky na pilaf. Pilaf vařte na vysokém ohni 10 minut, poté zakryjte kotlík a duste pilaf na mírném ohni 20 minut.
krok 10 z 10
Uvařený uzbecký jehněčí pilaf nechte 20 minut louhovat. Poté vyjměte česnek a pepř, zamíchejte pilaf lžící, přeneste do velké misky a podávejte.

Dobrou chuť!
 

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *