Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Bulgurský pilaf s hovězím masem v kotli

Bulgurský pilaf s hovězím masem v kotli

0
1221
Kuchyně Východní
Obsah kalorií 131,2 kcal
Porce 5 portů.
Čas na vaření 150 minut
Bílkoviny * 7,2 gr.
Tuky * 9,9 gr.
Sacharidy* 22,5 g
* na 100 gr. produkt
Bulgurský pilaf s hovězím masem v kotli
Obsah

Krupice "Bulgur" je skvělá pro vaření pilafu, protože si po uvaření zachovává svou drobivost, ne horší než rýže, dobře absorbuje šťávu a vůni masa a zeleniny. Bulgurský pilaf je nejen chutný, ale také užitečný, zejména pro ty, kteří dodržují zásady PP a pro lidi ve věku, protože tato obilovina má nízký obsah kalorií a obsahuje mnoho stopových prvků a vlákniny. Pokud jde o rýži, neexistuje přesný podíl vody a bulguru, v průměru se bere 1,5: 1. Vaření pilafu s hovězím masem a v kotli.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 10
Hovězí maso na pilaf dobře omyjeme tekoucí vodou a vytřeme do sucha kuchyňskou utěrkou. Poté maso nakrájejte na kousky libovolné velikosti.
krok 2 z 10
Bulgurské krupice (pro pilaf jsou vhodné celozrnné nebo hrubé drcení) zalijte 20 minut studenou vodou. Po uplynutí této doby vypustíme vodu.
krok 3 z 10
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkolečka.
krok 4 z 10
Mrkev očistíme a nakrájíme na proužky nebo kostky, protože strouhaná mrkev promění pilaf na kaši.
krok 5 z 10
Na sporák dáme kotel a dobře v něm rozehřejeme rostlinný olej. Poté do másla vložte kousky hovězího masa a smažte je na prudkém ohni 7 minut a ze všech stran dozlatova.
krok 6 z 10
Poté do smaženého masa přidejte nakrájenou mrkev a cibuli, promíchejte a osmahněte zeleninu s masem dalších 10 minut.
krok 7 z 10
Poté do kotle nalijte trochu vody a hovězí maso se zeleninou duste na mírném ohni a pod uzavřeným víkem alespoň 1,5 hodiny, aby bylo hovězí maso dobře rozvařené. V průběhu hašení pravidelně přidávejte do kotle trochu vody, protože se vaří.
krok 8 z 10
Ke konci dušení maso posypte podle chuti solí, černým pepřem, přidejte kmín a kurkumu, vložte česnek oloupaný z vnější slupky. Maso dusíme s kořením dalších 5-10 minut.
krok 9 z 10
Poté rozetřete cereálie v rovnoměrné vrstvě na hovězí guláš. Krupici nemíchejte s masem. Nalijte čistou vodu do kotle 1 prstem nad vrstvou bulguru. Zavřeme víko kotle. Pilaf s bulgurem dusíme na mírném ohni 20 minut. Tentokrát stačí, aby se obilovina uvařila.
krok 10 z 10
Uvařený pilaf nechte půl hodiny v kotli vyluhovat, poté česnek vyjměte, pilaf promíchejte a podávejte.

Dobrou chuť!
 

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *