Domov
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Bulgurský pilaf s krůtou

Bulgurský pilaf s krůtou

698

Kuchyně Východní

Obsah kalorií 118,1 kcal

Porce 3 port.

Čas na vaření 60 minut

Bílkoviny * 7,8 g

Tuky * 7,1 gr.

Sacharidy* 18 gr.

Obsah

Bulgurský pilaf s krůtou lze nazvat elegantním „dámským“ pokrmem, protože obiloviny a maso obsahují málo kalorií a tuku. Bulgur je speciálně zpracovaná pšeničná zrna a nikdy se nevaří na kaši, proto všechny ženy v domácnosti získávají drobivý bulgur pilaf. Hlavní chuť takového pilafu je určena kořením, takže jeho množství lze změnit podle vašeho uvážení. Poměr obilovin a vody by měl být v průměru 1: 2.

Ingredience

krocan 400 gr. Bulgur 200 gr. Mrkev 0,5 ks Cibule 0,5 ks Česnek 4 zuby. Rostlinný olej 2 lžíce Koření (volitelně) 0,5 lžičky Sůl chuť

Proces vaření

Nejprve připravte všechny přísady na výrobu pilafu v množství uvedeném v receptu.

Zeleninu oloupeme a cibuli nakrájíme na malé kostičky a mrkev na tenké proužky. Zahřejte na pánvi rostlinný olej a přeneste na něj nakrájenou zeleninu.

Krůtí filé opláchněte, osušte ubrouskem, nakrájejte na malé kostičky a přendejte na pánev se zeleninou. Tyto přísady promíchejte a smažte na středním ohni 10 minut za občasného míchání špachtlí.

Potřebné množství bulguru několikrát opláchněte studenou vodou a dejte na smaženou krůtu a zeleninu.

Poté misku posypte solí a kořením na pilaf, přidejte k ní neloupanou pažitku a zalijte horkou vodou 1 cm nad úrovní masa, v průměru v poměru 2: 1 s obilovinami. Pánev přikryjte pokličkou a pilaf na mírném ohni duste 30 minut.