Krůtí pilaf v kastrůlku
0
1241
Kuchyně
Východní
Obsah kalorií
100 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
80 minut
Bílkoviny *
5,5 gr.
Tuky *
5,7 g
Sacharidy*
17,4 g
Pokud nemáte speciální nádobí na vaření pilafu (multivarek nebo kotel), můžete vařit drobivý pilaf v hrnci. Vezměte kastrol s tlustými stěnami nebo silným dnem, jinak může pilaf spálit. Vzhledem k nerovnoměrnosti smažení přísad v kastrůlku, na rozdíl od kotle, maso, zeleninu a rýži je třeba osmažit na pánvi a poté vše promíchat a už v hrnci dusit pilaf. Takový pilaf musí být po uvaření vyluhován.
Ingredience
Proces vaření
Množství rýže uvedené v receptu několikrát opláchněte studenou vodou a tuto mokrou rýži přendejte na suchou předehřátou pánev a za míchání ji trochu osušte, dokud se voda neodpaří. Poté přidejte sůl, veškeré potřebné koření na rýži a 3 stroužky česneku, nakrájené na velké kousky. Rýži promíchejte se solí a kořením a po několika minutách vypněte oheň, aby koření odhalilo svou vůni.
Pilaf zalijte horkou vodou tak, aby zakryl vše 1,5 cm nad úrovní rýže a masa. Pilaf přivedeme k varu na vysokém ohni, poté hrnec zakryjeme a na mírném ohni pilaf dusíme 30–35 minut, dokud rýže neabsorbuje veškerou tekutinu. Krůtí pilaf nechte vařit v kastrolu 10–20 minut pod uzavřeným víkem, poté jemně promíchejte, vyjměte vzorek a podávejte.
Dobrou chuť a chutná jídla!