Domov
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Ječný pilaf s houbami

Ječný pilaf s houbami

761

Kuchyně Východní

Obsah kalorií 130,5 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 60 minut

Bílkoviny * 5,8 gr.

Tuky * 6 gr.

Sacharidy* 29,4 g

Obsah

Perlový ječmen, bohužel, není v současné době nejmilovanější, ale je nám dražší než rýže a kromě toho dobře nasytí tělo a obsahuje málo kalorií. Ječmenový pilaf s houbami, kterého si velmi vážíme, bude úžasně lahodným pokrmem pro hubený stůl.

Ingredience

Perlový ječmen 1 polévková lžíce Čerstvé žampiony 500 gr. Mrkev 1 PC. Česnek 2 zuby. Sůl chuť Majoránka 1 lžička Rostlinný olej na smažení Zelenina na výzdobu

Proces vaření

Množství ječmene uvedené v receptu se několikrát promyje studenou vodou, zamíchá se kastrol, naplní se čistou vodou v poměru 1: 3 a na mírném ohni se vaří 30–40 minut, aby se obiloviny nerozvařily na kaši a zrna zůstávají drobivá. Pokud obilovinu předem namočíte na několik hodin, pak se vaří za 20 minut.

Zatímco se obilovina vaří, očistěte a nakrájejte cibuli a mrkev. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a orestujte na něm nakrájenou cibuli, dokud nebude průhledná.

Poté nakrájenou mrkev přesuneme na cibuli a smažíme, dokud nezměkne.

Žampiony omyjte, nakrájejte na střední kousky, dejte do mísy na vaření pilafu (kotel nebo hluboká pánev).

K žampionům přidejte trochu rostlinného oleje, stroužky česneku nakrájené na talíře, majoránku a sůl podle chuti. Houby dusíme na mírném ohni 10–12 minut.