Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Ječný pilaf s masem v kotli

Ječný pilaf s masem v kotli

0
1370
Kuchyně Východní
Obsah kalorií 116,5 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 90 minut
Bílkoviny * 5,9 gr.
Tuky * 8 gr.
Sacharidy* 20,8 g
* na 100 gr. produkt
Ječný pilaf s masem v kotli
Obsah

Ječmen může být rozmarný: pokud nevaříte, bude kamenný, pokud ho strávíte, bude to lepkavá kaše. Pro lahodný drobivý pilaf z perlového ječmene musí být tato obilovina řádně připravena, předem namočená po dobu několika hodin, nabrána v poměru 1: 2,5 vodou a vařena podle receptu. V tomto receptu jste zváni vařit pilaf s hovězím masem a v kotli. Budete mít chutnou, uspokojivou a levnou alternativu k tradičnímu rýžovému pilafu.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 7
Nejprve připravte v množství uvedeném v receptu všechny produkty pro vaření pilafu. Hovězí maso předem rozmrazte a perličkový ječmen namočte na několik hodin. Oloupejte a opláchněte zeleninu.
krok 2 ze 7
Rozmrazené maso omyjte pod tekoucí vodou, osušte ručníkem a poté nakrájejte na malé kousky. Rostlinný olej dobře rozehřejte v kotli a vložte do něj kousky hovězího masa. Maso smažte 10 minut a dozlatova, pak v něm zůstane veškerá šťáva.
krok 3 ze 7
Cibuli nakrájejte na kostičky a přeneste do kotle ke smaženému masu. Smažte cibuli, dokud nebude průsvitná.
krok 4 ze 7
Mrkev nakrájejte na malé kostičky, přendejte do kotle, smažte spolu s masem a cibulí ještě pár minut. Poté nalijte 1,5 lžíce do kotle. vodu a podle chuti dosolte, speciální koření na pilaf nebo kmín. Maso a zeleninu dusíme 15–20 minut na mírném ohni a přikryté.
krok 5 ze 7
Po uplynutí této doby přeneste namočený a omytý ječmen do kotle. Krupici rozprostřete do rovnoměrné vrstvy a do kotle přidejte horkou vodu tak, aby zakryla perličkový ječmen o 2 cm. Po uvaření pilafu snižte teplotu na minimum a pilaf vařte 35–40 minut pod uzavřeným víkem. Sledujte hladinu vody v pilafu, pokud cereálie ještě nejsou rozvařené a není téměř žádná voda, pak trochu přidejte.
krok 6 ze 7
Krátce před koncem vaření položte na pilaf dvě polévkové lžíce rajčatové pasty a v horní vrstvě, aniž byste se dotkli masa, ho smíchejte s perlovým ječmenem.
krok 7 ze 7
Poté položte půlky oloupané pažitky na pilaf a po několika minutách vypněte teplo. Uvařený pilaf z perlového ječmene s masem nechte v kotli 20 minut, poté promíchejte, odeberte vzorek a podávejte.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *