Kachní pilaf s kdoulí
0
715
Kuchyně
Východní
Obsah kalorií
180,6 kcal
Porce
8 portů.
Čas na vaření
100 minut
Bílkoviny *
4,5 gr.
Tuky *
7,6 gr.
Sacharidy*
31,7 g
Kachní pilaf s kdoulí je považován za netradiční verzi tohoto pokrmu, ale přesto velmi chutnou a šťavnatou. Spolu s kdoulí se do pilafu obvykle přidávají malé sušené švestky. Ovocná kyselost kdoule zjemňuje maso kachny a sušené švestky dodávají pokrmu pikantní kouřovou chuť, stejně jako při vaření na otevřeném ohni. Doporučuje se vařit pilaf na rozpuštěném kachním tuku jako analogii tuku z ocasního tuku v klasickém pilafu, ale rostlinný olej jej dobře nahrazuje. Pilaf s kdoulí můžete uvařit v jakémkoli pokrmu.
Ingredience
Proces vaření
Pokud máte drůbež, můžete z jatečně upraveného těla kachny odstranit kůži. Poté kachnu nakrájejte na porce. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkolečka. V kotli dobře zahřejte (dokud se neobjeví mírný zákal) rostlinný olej s částí (pokud máte) kachního tuku. Cibuli orestujte na oleji dozlatova a přeneste do ní kachní křídla a stehna.
Dobrou chuť!