Chudý pilaf se zeleninou
0
443
Kuchyně
asijský
Obsah kalorií
120,6 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
45 minut
Bílkoviny *
3 gr.
Tuky *
7,9 gr.
Sacharidy*
29,1 gr.
Pilaf bez masa je také pilaf, a jaký pilaf! Je velmi důležité správně připravit zirvak - smažení zeleniny a koření, ve kterém se bude vařit rýže. Krupice pohltí všechny vůně zirvaku a magické zlaté barvy - chuť bude bohatá a velmi příjemná. Při smažení zeleniny dosáhneme světlé zlaté kůrky. Přepečení a připálení zničí chuť. Pokud to nevaříte, nezískáte konkrétní „houbovou“ příchuť, převládne chuť dušené zeleniny.
Ingredience
Proces vaření
V silnostěnné pánvi s vysokými boky zahřejte takové množství rostlinného oleje, aby pokrylo dno vrstvou jeden až jeden a půl centimetru. Dobře zahřejeme. Cibuli oloupeme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké půlkolečka. Cibuli vlijte do rozpáleného oleje a za stálého míchání ji osmažte, až zprůhlední a začne být pokryta zlatavou kůrkou.
Do smažené zeleniny nalijte horkou vodu v takovém množství, aby pokrylo obsah pánve o jeden a půl centimetru. Nalijte sůl, kmín. Hlavy česneku omyjte, ale nerozdělujte na stroužky, vložte je do pánve. Na zeleninu položte také umytý chilli lusk. Uděláme oheň středně nízký a zirvak uhasíme na deset minut.
Dobrou chuť!