Domov
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf s mletým masem na pánvi

Pilaf s mletým masem na pánvi

602

Kuchyně Východní

Obsah kalorií 137,5 kcal

Porce 2 port.

Čas na vaření 90 minut

Bílkoviny * 5,8 gr.

Tuky * 9,3 gr.

Sacharidy* 23,3 gr.

Obsah

Pokud zbylo trochu mletého masa a nemůžete přijít na to, jak ho použít, připravte z něj na pánvi drobivý a křehký pilaf. Pokrm se připravuje jednoduše a rychleji než klasický pilaf, ale chuťově není o moc nižší. Pro pilaf je vhodné jakékoli maso, ale je lepší vzít dušenou rýži: dlouhozrnnou, „Basmati“ nebo „jasmín“.

Ingredience

bílá rýže 1 polévková lžíce Mleté maso 300 gr. Cibule 1 PC. Mrkev 1 PC. Česnek 2 zuby. Koření (volitelně) 2 lžičky Rostlinný olej 2 lžíce Voda 2 lžíce

Proces vaření

Zahřejte na pánvi rostlinný olej a přeneste do něj mleté maso. Poté rozdělte mleté maso špachtlí nebo vidličkou na střední kousky a za občasného míchání smažte 5-7 minut. Smažte do poloviny vaření a nečekejte, až se šťáva z masa úplně odpaří.

Oloupanou cibuli a mrkev nakrájejte na malé kousky a přeneste na mleté maso. Smažte zeleninu s mletým masem dalších 5-7 minut a nyní, dokud se kapalina úplně neodpaří.

Rýži vybranou pro pilaf opláchněte 5-8krát studenou vodou a přendejte na pánev.

Smíchejte rýži se zbytkem ingrediencí a smažte několik minut, dokud nebude průhledná.

Poté přidejte koření na pilaf, sůl podle chuti a přidejte do pánve neloupanou pažitku rozdrcenou nožem. Smíchejte pilaf s kořením.

Poté rýži zalijte mletým masem a zeleninou se 2 šálky horké vody. Pánev přikryjte pokličkou a pilaf duste na mírném ohni 20 minut. Po uplynutí této doby vypněte oheň a nechte pilaf vařit 30 minut pod uzavřeným víkem.