Domov
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf s hovězím masem ve woku

Pilaf s hovězím masem ve woku

1334

Kuchyně Východní

Obsah kalorií 134,9 kcal

Porce 3 port.

Čas na vaření 90 minut

Bílkoviny * 5,5 gr.

Tuky * 7,1 gr.

Sacharidy* 29,1 gr.

Obsah

Kromě kotle, kachňátek a kastrolu lze ve woku vařit i bohatý pilaf. Jedná se o speciální pánev, která se často používá v orientální kuchyni. Technologie vaření se příliš neliší od té tradiční.

Ingredience

Proces vaření

Maso a zeleninu omyjte. Hovězí maso nakrájíme na kostičky, cibuli na půlkolečka, mrkev na tenké proužky.

Dejte wok na vysokou teplotu, nalijte rostlinný olej. Cibuli osmažíme do změknutí.

Poté přidejte maso a za občasného míchání pokračujte ve smažení.

Když se veškerá tekutina z masa odpaří, přidejte mrkev, kmín a solení dobře opečte, vařte 5 minut.

Šafrán namočte na několik minut do horké vody.

Do woku přidejte omytou rýži, česnek, pepřovou směs, nakrájené sušené meruňky a šafránový nálev.

Jemně dolijte vroucí vodou tak, aby hladina kapaliny byla o 1,5–2 centimetry vyšší než vrstva rýže. Obsah woku přivedeme k varu na vysoké teplotě, poté přikryjeme a 30 minut dusíme na mírném ohni.