Domov
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf s mletým hovězím masem

Pilaf s mletým hovězím masem

778

Kuchyně Východní

Obsah kalorií 168,1 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 60 minut

Bílkoviny * 7,1 gr.

Tuky * 12 gr.

Sacharidy* 24,9 gr.

Obsah

Hovězí pilaf je skvělou volbou pro rychlý a vydatný oběd. Celkově můžete použít jakékoli mleté maso. Je však lepší vzít dlouhozrnnou rýži, protože se během vaření nelepí a zůstává drobivá. Předvařená rýže je také dobrá pro pilaf. Pro ochucení je vhodné použít hotové koření pro pilaf, ve kterém jsou všechny koření chuťově vyvážené.

Ingredience

Dlouhozrnná rýže 1 polévková lžíce Mleté hovězí maso 300 gr. Mrkev 1 PC. Cibule 1 PC. Koření (volitelně) chuť Česnek 2 zuby. Sůl chuť Rostlinný olej na smažení

Proces vaření

V hluboké silnostěnné pánvi nebo v kotli rozehřejte takové množství rostlinného oleje bez zápachu, aby pokrylo dno vrstvou jeden a půl centimetru. Poté vložte mleté hovězí maso do horkého oleje a rozdrťte ho špachtlí, dokud nebude drobivé. Smažte na středním ohni pět až sedm minut. Masová hmota by měla změnit barvu a uvolnit tekutinu.

Mrkev oloupeme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky. Cibuli oloupeme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kostičky. Nalijte mrkev s cibulí do pánve na mleté maso, promíchejte a dále smažte vše dohromady dalších pět minut. Nezapomeňte míchat, aby se směs nepřipálila. Ke konci smažení by měly být kousky cibule průsvitné a mrkev by měla změknout.

Současně připravujeme rýži: vložíme ji do síta a propláchneme pod tekoucí vodou, dokud nebude průhledná. Obilniny rozprostřeme na pánvi k připravenému smažení masa a vše smícháme dohromady.

Pokračujeme ve smažení rýže, dokud zrna nezprůhlední. To bude trvat přibližně dvě až tři minuty.

Obsah pánve posypte solí a kořením pilaf. Stroužky česneku omyjeme ve slupce, bez loupání. Stiskněte zuby plochou stranou nože, aby aktivněji vydávaly svoji vůni. Dali jsme je na rýži s mletým masem.

Nalijte takové množství horké vody, aby pokryla rýži o jeden a půl až dva centimetry. Pánev uzavřeme víkem a přivedeme budoucí pilaf k varu. Když tekutina vře, stáhněte oheň na minimum a vařte pilaf dvacet až dvacet pět minut.