Domov
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf s houbami na pánvi

Pilaf s houbami na pánvi

494

Kuchyně Východní

Obsah kalorií 110,5 kcal

Porce 3 port.

Čas na vaření 60 minut

Bílkoviny * 2,8 gr.

Tuky * 6,1 gr.

Sacharidy* 23,8 g

Obsah

Pilaf s houbami lze také vařit na pánvi. Ačkoli toto jídlo nebude skutečný pilaf, se správným poměrem rýže a vody se ukáže jako drobivé, voňavé a uspokojující. Výhodou této metody je, že pilaf se připravuje jednoduše, rychle a v malých množstvích, pouze na rodinnou večeři nebo oběd. Zvláště chutný je pilaf s čerstvými nebo mraženými lesními houbami.

Ingredience

bílá rýže 1 polévková lžíce Houby 300 gr. Cibule 1 PC. Mrkev 1 PC. Česnek 3 zuby. Sůl chuť Rostlinný olej na smažení Koření (volitelně) 1 lžička

Proces vaření

Nejprve si připravte všechny ingredience na výrobu pilafu. Zmrazené houby rozmrazujte jakýmkoli způsobem. Čerstvé houby očistěte od lesního odpadu a dobře opláchněte pod tekoucí vodou.

Poté houby nakrájíme na malé kousky.

Nalijte požadované množství rýže do samostatné misky a několikrát opláchněte studenou vodou, dokud nebude průhledná.

Pažitku oloupeme a nakrájíme na půlky.

Mrkev oloupeme a nakrájíme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na tenké proužky.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

Zahřejte na pánvi rostlinný olej a smažte v něm houby, dokud se houbová šťáva úplně neodpaří. Poté houby mírně osolte a přendejte na samostatný talíř.

Na zbylém oleji orestujte nakrájenou cibuli do zlatova.

Poté přeneste nakrájenou mrkev a půlky česneku na cibuli. Smažte je do změknutí.

Poté houby přeneste na smaženou zeleninu.

Přidejte do nich koření pilaf, přidejte sůl podle svého vkusu.

Vše promíchejte a tento potěr rozdělte v rovnoměrné vrstvě na pánev.

Umytou rýži rovnoměrně položte na výpek.

Rýži nemíchejte se zbytkem ingrediencí.

Do pánve nalijte čistou vodu tak, aby zakrývala rýži o 3 cm výše. Pilaf přiveďte k varu na vysokém ohni a na malém vařte 20 minut bez zakrytí pokličkou. Poté pánev přikryjte pokličkou a pilaf duste dalších 10 minut.