Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf s krůtou na pánvi

Pilaf s krůtou na pánvi

0
1612
Kuchyně Východní
Obsah kalorií 133,3 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 80 minut
Bílkoviny * 7,3 gr.
Tuky * 7,6 gr.
Sacharidy* 23 gr.
* na 100 gr. produkt
Pilaf s krůtou na pánvi
Obsah

Dříve se pilaf vařil pouze z jehněčího nebo hovězího masa, ale nyní mnoho hospodyň upřednostňuje drůbeží maso včetně krůt, protože díky nízkému obsahu tuku při zachování sytosti patří k dietním. Krůtí pilaf je připraven pro dětský nebo dietní stůl. Pokud nemáte kotel, můžete vařit drobivý pilaf v hluboké pánvi a dopadne to o nic hůř než v tradičních pokrmech. Při tomto způsobu vaření (na pánvi) se rýže a zirvak vaří odděleně a poté se krátce dusí na pánvi.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 8
Krůtí maso (filé nebo stehenní dužinu) nakrájíme na malé kousky. Umístěte hlubokou a nejlépe litinovou pánev na vysokou teplotu a dobře v ní zahřejte rostlinný olej. Oloupejte jednu hlavu česneku a stroužky najemno nasekejte nožem. Poté je vložte do rozpáleného oleje a smažte 1–2 minuty.
krok 2 z 8
Poté kousky krůty přendejte na pánev a smažte je 5 minut do zlatova ze všech stran.
krok 3 z 8
Oloupanou cibuli nakrájejte na malé kostičky, přendejte k masu a smažte za občasného míchání 5 minut.
krok 4 z 8
Poté k těmto přísadám přidejte mrkev nakrájenou na hrubém struhadle, snižte teplotu a mrkev orestujte do měkka.
krok 5 z 8
Poté maso posypte zeleninou s kořením na pilaf (sušený česnek, kurkuma a kmín), kromě soli a černého pepře k nim přiložte hlavu česneku a vavřínové listy oloupané z vnější slupky. Do pánve nalijte 200 ml vroucí vody, vše promíchejte a pod zakrytým víkem duste 10 minut a na mírném ohni zirvak (maso se zeleninou).
krok 6 z 8
Poté posypte zirvak černým pepřem a solí podle svého vkusu a vařte na středním ohni 15 minut.
krok 7 z 8
Zatímco se zirvak dusí, několikrát opláchněte požadované množství rýže studenou vodou. Omytou rýži přendejte do samostatného kastrůlku, zalijte 500 ml vody, vařte na mírném ohni do změknutí, poté promíchejte a nechte 10 minut pod uzavřeným víkem.
krok 8 z 8
Poté uvařenou rýži vložte do pánve k hotovému zirvaku, vše promíchejte a pár minut duste na mírném ohni. Krůtí pilaf nechte vařit na pánvi pod pokličkou 10 minut, aby se rýže z páry rozpadla, poté odeberte vzorek a misku můžete podávat.
Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *