Pilaf s krevetami a olihněmi
0
636
Kuchyně
Východní
Obsah kalorií
98,8 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
55 minut
Bílkoviny *
7,9 gr.
Tuky *
4,1 gr.
Sacharidy*
15,1 gr.
Nabízíme vařit lahodný pilaf s krevetami a chobotnicemi. Pro úplnou „společnost“ mořských plodů můžete přidat i mušle. Takové jídlo lze připravit jak doma na sporáku, tak na grilu na čerstvém vzduchu - a to je mimochodem skvělá alternativa ke kebabu. Podávejte pilaf s horkou příchutí - je šťavnatý a plný. Kromě toho podáváme zeleninu a bylinky.
Ingredience
Proces vaření
V kotli nebo silnostěnném kastrolu rozehřejte takové množství rostlinného oleje, aby pokrylo dno vrstvou jeden a půl až dva centimetry. Omytou a osušenou chilli papričku namáčíme do rozpáleného oleje a smažíme do zlatova - dodá její vůni a část pikantnosti. Míchejte, aby se nepřipálilo. Když paprika zhnědne, vyjměte ji z kotle a vyhoďte - už ji nebudete potřebovat.
Cibuli oloupeme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky. Mrkev oloupeme z horní slupky, opláchneme, osušíme a nakrájíme na tenké proužky nebo malé kostičky. Cibuli ihned nalijte do kotle, pár minut ji za stálého míchání smažte, dokud nebude průhledná. Poté přidejte mrkev a dále vše společně smažte, dokud mrkev nezměkne - další čtyři až pět minut. Mrkev by měla začít mírně hnědnout.
Rýži předmyjeme v několika dávkách vody, dokud zrna nezprůhlední a voda z rýže nevyjde úplně čistá. Omyté obiloviny vložíme do kotle na mořské plody, částečně ponoříme do vývaru. Rýži vyrovnejte do ploché vrstvy. Tři hlavy česneku mezi dlaněmi, aby byla odstraněna horní slupka. Nedělíme na plátky. Česnek omyjeme a dáme do rýže.
Dobrou chuť!