Pilaf s mořskými plody v kotli
0
993
Kuchyně
Východní
Obsah kalorií
148,4 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
40 minut
Bílkoviny *
5,6 g
Tuky *
7,2 gr.
Sacharidy*
25,8 g
Tento pilaf má přímé středomořské kořeny a okamžitě vyvolává myšlenky na paellu. Ve složení je však více zeleniny a technologie vaření je stále mírně odlišná. V ideálním případě samozřejmě musíte použít čerstvé mořské plody, ale v našich podmínkách je to problematické. Vezmeme proto zmrazené - přijde trochu méně aromatické, ale všechno je také chutné! Rýže by měla být drobivá, proto dáváme pozor na dlouhozrnnou odrůdu nebo předvařenou rýži.
Ingredience
Proces vaření
Poté položíme připravenou mrkev, promícháme a smažíme další čtyři až pět minut, aby kousky mrkve začaly trochu hnědnout. Do zeleninové směsi nasypte zelený hrášek (čerstvý nebo mražený), nadrobno nakrájenou pažitku, osolte a zalijte bílým vínem. Promíchejte, přiveďte k varu. Poté rozetřeme smažené mořské plody, promícháme.
Rýži předem důkladně omyjte v několika dávkách vody, abyste ze zrn odstranili přebytečný škrob. Omyté cereálie vložíme do kotle se zeleninou a mořskými plody, zarovnáme do ploché vrstvy. Krupice by měly být pokryty tekutinou asi jeden a půl centimetru. Přidejte proto horkou vodu dodatečně. Podle chuti dosolte.
Dobrou chuť!