Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf se zeleninou bez masa

Pilaf se zeleninou bez masa

0
565
Kuchyně Východní
Obsah kalorií 177,5 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 55 minut
Bílkoviny * 4,4 gr.
Tuky * 8,6 gr.
Sacharidy* 27,9 gr.
* na 100 gr. produkt
Pilaf se zeleninou bez masa
Obsah

Nabízíme recept na neobvyklý pilaf. Vaříme z rýže basmati, bez přidávání masa. Aby byla zajištěna bohatost pokrmu, zeleninu jako obvykle předsmažte: mrkev a dva druhy papriky. A pak přidáme ořechy - to je pro sytost a další chuťové nuance. Ke konci vaření pilafu přidáváme také kousky ananasu a hrozny - tato fáze je volitelná, ale milovníkům chuťových kontrastů se určitě bude líbit. Přidáním sladkých kousků získá pilaf zvláštní náladu. Toto jídlo skvěle doplní sklenici bílého vína.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 10
Pojďme hned připravit rýži. Umístěte jej do misky a opláchněte v několika částech vody. Poslední voda by měla z obilovin odtékat zcela průhledná a čistá. A zrna samotná by měla získat poněkud „skelný“ vzhled. Vyndáme konzervované ananasové kroužky ze sklenice a necháme sirup odtéct.
krok 2 z 10
Mrkev oloupeme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kostičky. V hluboké pánvi nebo v jiné silnostěnné nádobě zahřejte malé množství rostlinného oleje, dokud není horký. Nalijte kostky mrkve do rozehřátého oleje a smažte je na středním ohni do mírného zčervenání. Během procesu nezapomeňte promíchat.
krok 3 z 10
Červenou a zelenou papriku omyjeme, vykrojíme stonek a odstraníme obsah semen. Dužinu nakrájejte na malé kousky. nasekané papriky nasypte do pánve k mrkvi, promíchejte a dál smažte vše dohromady další čtyři až pět minut. Kousky pepře změknou a začnou produkovat šťávu.
krok 4 z 10
Přidejte ořechy do pánve k zelenině, promíchejte. Kromě kešu jsou dobré lískové ořechy, mandle, piniové oříšky. Vše společně smažte, dokud se vlhkost ze zeleniny neodpaří. Nebude to trvat déle než pět minut.
krok 5 z 10
Smažení zeleniny a ořechů přidejte sůl, koření a aromatické bylinky: bazalku, oregano, černý pepř, sladkou papriku, šlehaný šafrán. Promícháme.
krok 6 z 10
Poté přidejte omytou rýži na pánev, vyrovnejte ji do ploché vrstvy. Nalijte horkou vodu v takovém objemu, aby pokryla rýži o jeden a půl centimetru. Pánev uzavřeme poklicí a pilaf přivedeme k varu. Potom snižte teplotu na minimum a vařte misku asi dvacet minut, dokud není rýže hotová. Přitom nemusíte míchat pilaf.
krok 7 z 10
Pět až deset minut před připraveností otevřete víko a sbírejte pilafa do kopce - od okrajů do středu. Znovu zavřete víko.
krok 8 z 10
Hrozny vytrháme z větví, opláchneme a osušíme. Nakrájejte ananasové kroužky na kousky. Přidejte hrozny a ananas k pilafu, promíchejte a vypněte sporák.Misku zavřeme víkem, přikryjeme teplou přikrývkou a necháme v této poloze dvacet minut na vypnutém sporáku - během této doby pilaf „dosáhne“.
krok 9 z 10
Pilaf se ukáže jako drobivý, téměř volně tekoucí.
krok 10 z 10
Hotový pilaf rozložíme na porcované talíře. Podávejte horké.
Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *