Pilaf se sušeným ovocem bez masa
0
785
Kuchyně
Východní
Obsah kalorií
148 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
90 minut
Bílkoviny *
3,2 gr.
Tuky *
4,4 gr.
Sacharidy*
33,9 g
Na první pohled pilaf bez masa není vůbec pilaf. Nicméně není! Pokud k přípravě přistoupíte promyšleně a s fantazií, pak můžete získat vydatné, chuťově bohaté jídlo, které potěší vzhled i žaludek. Tento pilaf se stane luxusním půstem a nepochybně si ho užijí i vegetariáni.
Ingredience
Proces vaření
Z tak skromné sady produktů se získává velmi chutný pilaf. Rýži je třeba důkladně opláchnout v několika vodách, aby se odstranil přebytečný škrob a zajistila drobivost pilafu. Po opláchnutí by měla být voda vylita přes čirou rýži. Omyté cereálie vložte do misky a zalijte vodou. Rýži nechte hodinu a půl namočit.
Kdoule omyjeme, osušíme, očistíme od semen. Jeden kus nakrájejte na plátky. Další dvě jsou nakrájeny na středně velké kostky. Celé kdoule dejte do misky a zalijte horkou vodou tak, aby zcela zakryla všechny kousky. Zahřejte rostlinný olej v kotli. Když je horké, vyjmeme plátky z vody a spustíme je do kotle. Pozor - mokré plátky silně „střílejí“! Smažte kdoule do červena, poté vyjměte z oleje a přeneste na samostatný talíř.
Cibuli oloupeme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké půlkolečka. Do kotle vložíme připravenou cibuli a osmažíme ji do zlatova, nezapomeneme promíchat, aby se nepřipálila. Mrkev oloupeme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké kostičky. Nalijte mrkev do kotle k cibuli, promíchejte a pokračujte v smažení několik minut, dokud mrkev trochu nezměkne.
Nalijte vodu zpod kdoule. V této fázi jsou potřeba přibližně dva litry tekutiny - aby byla směs dušená a poté byla uvařena rýže. V případě potřeby nalijte více horké vody. Hlavy česneku očistíme od povrchové slupky, opláchneme a vložíme do kotle. Přiveďte hmotu k varu a za pomalého varu vařte třicet až čtyřicet minut. Stojí za zmínku, že vývar by měl být docela slaný, protože od té doby rýže absorbuje část soli.
Dobrou chuť!